这菜虽贵，营养价值却很高，补钙比牛奶强，再贵也要多给孩子吃！
天气暖和的时候，我们能吃的蔬菜种类就越来越多了，除了一些绿色蔬菜之外，还有很多是我们一年四季都可以吃到的，比如土豆，豆腐和豆芽，这菜美味又营养，关键价格还比较便宜。除了这些物美价廉的蔬菜之外，还有一些菜价格比肉还要贵，虽然一年四季都能吃得到，但是因为价格贵，很多人都不舍得吃。不过现在我们的生活条件越来越好，人们对食物的要求也越来越高，更加追求营养健康的食材。
大家都知道绿色蔬菜是我们日常生活中离不开的一种食材，绝大多数的绿色蔬菜都富含维生素，而且水分含量较高，春天天气干燥的时候更应该多吃富含维生素的蔬菜，帮助补充人体所需要的能量，提高人体的免疫力，还能达到补水美颜的功效。小孩子和老人的抵抗力较低，这些绿色蔬菜自然是不能错过的。
说到营养的绿色蔬菜，今天小编又给大家推荐的这种菜，一年四季都比较贵，不过贵有贵的价值，它的营养价值是非常高的，富含维生素和植物蛋白，而且里面还有一些微量的矿物质，常吃对我们的身体健康有很大的帮助。这种蔬菜就是芸豆，我们在超市里面经常可以看到它的身影。俗话说一分价钱一分货，价格高的食物自然有它的价值。
芸豆的口感特别脆嫩，而且没有应季不应季之说，不管什么时候吃它都非常合适。芸豆中还富含铁和钙，芸豆的含钙量比牛奶还要高，所以春天的时候，在孩子发育的好阶段，给孩子补钙多吃芸豆比喝牛奶强多了。再贵也要多给孩子吃！另外芸豆又是一种低脂肪低热量的食材，对于减肥的人士来说也是很好的减肥佳品。这种蔬菜无论是凉拌吃还是炒着吃，都是非常美味的下饭菜。
不过芸豆属于豆角的一种，也是含有一定毒素的，芸豆如果炒不熟的话，经常会引起食物中毒导致腹泻。所以不管是凉拌还是炒着吃，都要先把它洗干净之后进行焯水，煮出里面含有的毒素，然后再进行烹饪。芸豆最健康的吃法就是蒜蓉芸豆，芸豆焯水之后切成小段，锅中加入适量的食用油，油热把蒜末放入锅中爆炒出香味，然后加入芸豆一起翻炒，翻炒两分钟左右，加入适量的食盐和鸡精，搅拌均匀就可以出锅。
转载请注明：http://www.royalmint168.com/eyhzzl/8172.html
