每天早上喝一杯牛奶或者豆浆，不仅美味还可以吸收到很多营养，牛奶是一种老少皆宜的饮品，奶和奶制品中的钙含量丰富，吸收率高，同时含有优质蛋白、B族维生素等营养成分，且易被人体吸收。
每天喝点纯牛奶可以补充蛋白质及钙。牛奶中的矿物质种类也非常丰富，我们所熟知的钙以外磷、铁的含量都很多。酸奶和牛奶中优质蛋白质、脂肪、钙、维生素A、维生素D、B族维生素等含量相差无几，纯牛奶和纯酸奶其实热量相差不大。
发酵乳，风味酸乳，风味发酵乳，添加各种果汁果酱等辅料的果味型酸奶，这些都是我们经常购买的酸奶种类，酸奶不仅保存了鲜奶中所有的钙和维生素，在牛奶发酵的过程中乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，更有利于人体消化吸收。
酸奶在发酵的过程中，把牛奶中的乳糖转化成了乳酸，适合乳糖不耐受的人群饮用。有的人一喝奶就腹胀、腹泻，消化不良，如果空腹喝奶，症状就会更明显。这些人可以选择多次少量喝奶，或者直接饮用酸奶。
成年人一天奶制品的摄入量可达到克左右，可以根据自己的喜好选择酸奶或者牛奶，很多酸奶都添加了白砂糖，这些加糖酸奶的热量，明显高于纯牛奶，不仅热量高，对高血糖、肥胖人群也不是很友好。因此我们在选择酸奶的时候，要注意其营养成分表上标注的碳水化合物含量。最好选择低糖或无糖产品。
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