立秋过后，要给孩子喝此汤，营养价值超高，比喝牛奶还滋补
立秋刚过，就感觉天气一下子就有了变化，古时候的人真是有智慧，这农历的二十四节气真的是很准，每一个节气都预示着天气的转变，天气逐渐变凉，中午的时候却还是很热，正值季节交替在这里提醒大家，适当增减衣物，小心着凉，饮食应当多吃些润燥滋补的食物。
今天来给大家介绍的是一道汤品，鲫鱼汤，一说起鲫鱼汤我是非常的有感触，可能当妈妈的女性都知道，鲫鱼汤是催乳的好帮手，那时候生完宝宝在月子里的时候，为了让奶水充足，几乎天天都喝鲫鱼汤，也多亏了这鲫鱼汤，没让我家孩子断了口粮。
鲫鱼肉质细嫩非常的鲜美，用鲫鱼做出来的鱼汤如同牛奶一样，浓浓的奶白色，只加盐调味，不用加入过多的调味品就非常的鲜美，老人常说小孩子多吃鱼会变得聪明，就是鱼的营养价值超高，小孩子正是身体发育的时期，最应该多吃滋补的食物，进入秋季喝鲫鱼汤最好，比牛奶还要滋补。
鲫鱼汤的做法也是非常的简单，但是想要做出来的鲫鱼汤味美还不腥，还会需要技巧的，来看看我是怎么做的。
：鲫鱼汤
：新鲜鲫鱼3条、料酒适量、盐适量、姜蒜适量、小葱一棵、香菜一棵、胡椒粉适量、香油少许、辣椒适量
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1、准备新鲜的鲫鱼，我用的这鲫鱼大小属于中等的，差不多3条就够了。
2、将鲫鱼的鱼鳞刮去。然后去掉鱼鳃和鱼的内脏，鱼脏内贴近鱼骨的鱼血也要冲洗干净。
3、锅中加入适量的食用油，然后放入葱、蒜和姜片，小火把鲫鱼两面煎一下，在鱼的表面抹上一点盐，在煎的时候，鱼皮就不会煎掉了，注意一定要用小火。
4、然后锅中加入足够多的清水，放入料酒、花椒、适量的辣椒。
5、小火慢炖，注意时间要是长了就晃动一下锅，以防鱼粘锅底。
6、大约炖煮30分钟就可以关火了，这时候的鲫鱼汤已经变成了奶白色，然后加入适量盐，用量根据个人的口味来定，加入适量的胡椒粉、香菜碎和少许香油搅拌均匀就可以盛出来了。
7、鲫鱼汤的汤汁鲜美，营养丰富，最适合在刚入秋的时节滋补身体。
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1、不要觉得做鱼汤炖的时间越久就越好，不是这样的，这是一个误区，时间炖得太久就会使鱼肉变老，没有了细嫩的口感，而且太长时间还会是鲫鱼的部分营养流失，所以炖鲫鱼汤的时间就控制在20分钟到30分钟就刚刚好。
2、在买鲫鱼的时候要挑大小适中的。
3、要想要鲫鱼汤做好之后是浓浓的奶白色，就需要小火慢炖，把鲫鱼鱼肉的营养炖煮到汤里面，还有一个办法就是在炖鲫鱼汤的时候加一小块豆腐，会让鲫鱼汤的汤汁变得奶白色很浓。
：目海食王小厨
大家好，我是食愚，一个热爱厨房，热爱美食的80后，曾经也是一个厨房小白，后来经过反复练习，积累经验成长为一个可以教别人做菜的“老厨师“，其实做饭很简单，需要天赋，经验和技巧，想做出好吃的菜吗？
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