目前
正是杜阮凉瓜当造的季节！
在杜阮镇多个凉瓜种植基地，
一排排整齐的藤蔓上
挂满了硕大的凉瓜，
瓜藤下的瓜农忙碌地采摘着。
凉瓜作为岭南地区特有的一种瓜果，细分下来也有不同的品种，但论卖相、口感、食味、知名度等综合来计，当中尤以蓬江区杜阮镇产的杜阮凉瓜为上乘，“杜阮凉瓜”之名由此得来。
正宗的杜阮凉瓜
瓜型硕大、平顶粗粒、
肉厚色绿，
口感的最大特点就是
吃起来
微苦而甘甜、爽脆而无渣。
而如此“优秀”的凉瓜，
只有在杜阮镇才能种植出来。
杜阮镇地处江门市蓬江区西郊，三山环抱，自然环境优越，泥土是透气性很强的沙质土，十分适宜喜温耐热的凉瓜生长，加上优质水源的天然灌溉，精细化的种植方式，种出来的瓜当然“顶呱呱”。
小小的凉瓜，
却蕴藏着巨大的内涵！
杜阮凉瓜作为五邑地区的特色农产品之一，因其独特的外形和与众不同的口感驰名海内外，年获得了“国家农产品地理标志”“广东岭南特色食品”等称号，还取得了无公害农产品证书，可以说是江门本土一个实力与流量并存的“小明星”！
近年来，杜阮镇致力于弘扬凉瓜文化，做大做强杜阮凉瓜品牌，多次举办了相关主题活动。随着连续几届杜阮凉瓜节的成功举办，杜阮凉瓜的品牌价值日益显现，已经成为江门市一张响亮的品牌文化名片。
第六届广东现代农业博览会上，“杂交水稻之父”袁隆平现身江门馆，他向身旁的人推介道：“杜阮凉瓜，我早有耳闻！”
消暑凉瓜宴
在民风尚食的广东，这样的好食材自然是吸引八方食客纷至沓来。杜阮凉瓜作为餐饮界的百搭之王，凉菜、做汤、清炒样样皆宜，几乎没有什么食材不能与之组合。
每年这个时节，很多市民慕名前来杜阮镇采摘凉瓜，然后到附近的餐馆进行加工，“煎、炒、焖、焗、酿”，唯有一顿花式凉瓜宴，才能表达对杜阮凉瓜的最高敬意。
冰镇凉瓜
广东人最重视食材的本味
而冰镇既能体现杜阮凉瓜的特点
又能保留食材的原滋原味
在炎热的夏天
吃上一口晶莹剔透的冰镇凉瓜
这冰凉爽脆，甘甜中带点微苦的感觉
不爱吃凉瓜的你也会被深深折服
凉瓜捞鸡
白切鸡和手撕鸡相信大家都吃腻了吧
那就尝尝这款杜阮凉瓜捞鸡
用大簸箕装上，一把“捞起”，别出心裁
清爽的凉瓜与咸香的鸡肉组合
加上牛耳壳、花生、荞头、芫茜、芝麻...
口感层次丰富，创意和美味都满分！
牛肉凉瓜羹
弹牙的牛肉粒配上清脆的凉瓜
绝对是夏日必吃的消暑佳品
杜阮凉瓜的甘味
还有牛肉的鲜甜
两者味道共同融合在一起
碰撞出不同的味蕾感觉
豉汁炒凉瓜
豉汁炒凉瓜是最经典的菜式
将杜阮凉瓜去囊切片后
放入沸水中白灼
再加入蒜头、豆豉等配料和凉瓜
一起放入锅中爆炒
碧绿碧绿的凉瓜吸收了豉汁的鲜香
吃起来甘香爽口，鲜嫩多汁
非常简单又下饭的一道菜
凉瓜排骨汤
都说广东人无汤不欢
炎热的夏天最适合喝上一碗杜阮凉瓜汤
是夏季消暑清热解毒的必备良汤！
杜阮凉瓜具有降压下火的功效
再加入黄豆、排骨等配料
入口回甘，营养丰富，还非常解腻
十分适合全家老少享用
凉瓜膏
凉瓜般的外形，果冻般的口感
赏心悦目之余又清甜好吃
一口下去，甜糯香醇
千层凉瓜糕
这是在传统千层糕的基础上
融入了凉瓜的元素
凉瓜的微甘与牛奶的甜味搭配
是夏天的感觉没错了~
无凉瓜，不夏天！
在广东的夏日里，
凉瓜宴必须给安排起来，
如果想品尝到
当季新鲜的杜阮凉瓜，
那就到杜阮，让你实现吃瓜自由~
编辑
蓬江发布编辑部
来源
杜阮镇
原标题：《杜阮凉瓜已上市！要吃正宗的杜阮凉瓜来杜阮啦！》
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