全脂奶粉是将鲜奶浓缩除去70％～80％的水分后，经过喷雾干燥或者其他方法制成。
脱脂奶粉则是将鲜奶脱去脂肪，再制成奶粉，脱脂的过程中脂溶性维生素损失比较多，其他营养成分变化不大。在身体健康的情况下，还是喝全脂奶粉比较好！
配方奶粉则是添加了一些维生素、矿物质和其他的一些营养元素，适合特殊人群食用
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