我是饮食健康管理师小辉（营养师）。鲜牛奶营养价值高，富含蛋白质、钙和其他营养成分，很多人平常都喝常温牛奶，那么，如果有需要，鲜牛奶可以加热吗？
答案当然是鲜牛奶可以加热，但加热时需要注意方法。
注意点1：避免加热时间过长
如果鲜牛奶加热时间过长，可能会导致蛋白质、维生素等营养物质流失过多，所以建议加热时间控制在3分钟左右，以保证牛奶的营养价值。
注意点2：加热牛奶时控制好温度
加热鲜牛奶的主要目的是杀菌，同时使牛奶中的蛋白质变性，从而更易于机体吸收、消化。如果加热温度过高，会破坏鲜牛奶中的营养物质，尤其是维生素B、C等水溶性维生素，所以推荐加热牛奶时温度应控制在70℃左右。
注意点3：开封过的牛奶要注意是否变质
如果牛奶已经开封并且放置了一段时间，那么在加热之前，我们建议先检查牛奶是否变质，问一下，看看牛奶是否有异物和沉淀，以防食用后出现不适。
另外，如果个人对乳糖不耐受，可以考虑喝A2型酪蛋白的牛奶，以免出现腹泻、消化不良等问题。
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