早餐是一天最重要的开始，一般都是会选择鸡蛋，牛奶，面包，馒头，包子类的食物，那么作为最主要的早餐饮食之一的馒头，要怎么才能算上好吃呢？必须得松松软软，入口是香甜的。个人觉得，在外面买的馒头，没有自己在家做的好吃。为什么呢？那是我们家做馒头的时候在里面加了一个“好东西”，让自己在家做的馒头又白又大，还更想，这个东西就是猪油。那么具体这个馒头的做法是怎么样的呢，这里大家就好好和我一起来学习一下吧。
一.刀切馒头材料：
面粉g，温水g，酵母粉12g。绵白糖6g，猪油少许（重要）
二.刀切馒头的做法：
（1）.首先将温水倒进盆里，把酵母粉倒进去，将酵母粉搅拌均匀后静置10分钟，起到预备开始发酵的作用。
（2）.10分钟后把面粉放进去，再放进去些绵白糖，还有少许的猪油
（3）.然后开始揉面团，刚开始出来的面团还稍微有些凹凸感。
（4）.把面团用保鲜膜盖起来发酵15分钟左右。
（5）.发酵好的面团里面有许多的气孔。
（6）.再揉面团，继续用保鲜膜盖上15分钟松弛（这个步骤重复两次，直到用刀切开面团看不到什么气孔）
（7）.然后把面团揉成长条，用刀切成一个个方形的面团，用手稍微再弄一下形状，尽量圆润点。
（8）.再盖上一块棉布松弛15分钟左右
（9）.蒸屉上可以放棉布也可以稍微抹一些油，防止粘粘，然后把馒头放进去，大火烧开水，再蒸15分钟左右，到时间后关火，但是不要马上揭锅盖，稍微等2分钟再揭锅盖。
（10）.又白又大又香的馒头就出锅啦，趁热吃味道最为爽口。
小贴士：
1.蒸好后不要马上揭开锅盖，不然馒头会缩回去。
2.发酵粉的水温不要太高，也不能太低，是为了让发酵粉里面的物质活跃起来更好的发酵面粉。
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