牛奶富含蛋白、钙等营养物质，1杯牛奶(mL)中含有约mg的钙质，对于缺钙的中国人来说，是每日必须摄取的食品之一。《中国居民营养膳食指南》中建议成年人每天摄入克奶及奶制品，因此，推荐建议每天喝1-2杯(～mL)。
为什么有的牛奶喝起来“更有奶味“？相信很多人挑选牛奶的时候都会有这样的疑问，觉得有的牛奶喝起来特别的醇厚，特别有奶味，可是有的牛奶喝起来就更像是在喝水一样，那这是因为什么呢？
其实我们所谓的奶香味很大程度上取决于我们“又爱又恨“的脂肪，牛奶的很多香味物质都存在于牛奶脂肪中，同时口感醇厚与否也和脂肪的多少有很大的关系。这也就是为什么脱脂牛奶品尝起来会非常的寡淡，更加像喝水一样。
一般来说，牛奶的脂肪含量在3.5%左右，牛奶的脂肪含量也会根据奶牛饲料的品质以及奶牛的品种在这个范围上下波动。喝纯牛奶的注意事项1.纯牛奶在食用之后会分解为乳糖，需要大量的乳糖酶来代谢，因此，喝纯牛奶不能过多，以免引起乳糖不耐受现象。2.纯牛奶在食用之后会产气，因此，胃肠溃疡、胀气的人不适合饮用，以免加重症状。
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