最近张文宏主任的一段话上了热搜，张文宏：“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”因为提到了中国饮食文化当中的粥，所以被很多杠精称崇洋媚外。真的是这样吗？
出于好奇，我翻开了他说这段话的视频，仔细品了一下他说话的前后语境，发现其实他想表达的意思是，粥是低蛋白、低营养的食物，早餐不能只吃粥。疫情期间要给孩子多吃高营养、高蛋白的食物。
一、充足的牛奶、充足的鸡蛋是多少？
牛奶是儿童钙的最佳来源，同时，牛奶和鸡蛋是优质蛋白的最好来源，优质蛋白不仅可以促进儿童生长发育，还可以增强孩子的免疫力，能够更好的对抗病毒。建议学龄期的儿童每天饮用至少毫升的奶制品，鲜牛奶是最好的选择，也可以选择酸奶、奶粉或奶酪。此外，鸡蛋每天早上吃一个就够了，鸡蛋不要煮大，会影响消化，把冷水没过鸡蛋，大火水开后关火再闷5分钟就可以了。
二、为什么不能吃白米粥？
白米粥其实就是大米加水简简单单煮成的粥，是比白米饭还要精细的碳水化合物。大米经过加工煮烂后几乎不含膳食纤维，会很快被消化吸收。常常吃粥不仅对血糖很不友好，而且白米粥的营养构成非常单一，基本只能给人体提供能量和水，而蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等其他营养成分含量都非常低。而且汤汤水水的不顶饿，仅能带来短暂的饱腹感，估计还没到中午孩子的肚子就开始咕咕叫了。
三、如果特别爱喝粥怎么办？
粥也不是不能吃，但是所占的比重要适宜，而且要会吃粥，不要只吃低营养的白米粥。可以将薏米、荞麦、红豆、绿豆等杂粮杂豆和大米一起做成杂粮粥，也可以添加一些肉类或者蔬菜类，如我们常见的皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等等，不仅增加了粥的营养，也赋予了不同风格的美味。此外，即使爱喝粥也最好是偶尔喝，不要天天喝，常喝粥的人会影响其他食物的摄入，每餐食物的总能量不仅会减少，各类营养素的摄取也会不均衡。粥作为一餐中的配角，建议一小碗（-ml）就可以了。
四、高营养的早餐应该是怎样的？
营养丰富的早餐至少包括以下四类：1、谷薯类；2、肉蛋类；3、乳制品；4、蔬菜水果。一日之计在于晨，早餐是一日三餐中最重要的一餐，千万不要嫌麻烦，不要简简单单凑合，也不要吃前一天的剩饭剩菜。多给孩子摄入多样化的食物才能够给孩子补充丰富的营养素，完成一天健康有活力的学习生活。
我是小Ta大夫，工作之余放松一下，和我一起热爱生活吧~
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