与许多其他发达国家一样，瑞典人的寿命也越来越长。瑞典人的平均寿命现在女性为85.7岁，男性为82.3岁，人均寿命达到了84岁。大约五分之一的人年龄在65岁或以上。这意味着瑞典按比例拥有欧洲最大的老年人口之一。下面就来看看瑞典家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何人均年龄能到84岁。
1、早餐
瑞典家庭早餐爱吃萨拉姆，这是一种用小豆蔻调味的小麦粉制作的小圆面包，里面装满了杏仁酱和生奶油——在瑞典已经成为一种富含碳水化合物的标志。通常与咖啡一起食用，或与热牛奶和肉桂粉一起盛在深碗中浸泡食用。
还有一种肉桂面包也是瑞典人早餐经常吃的，将面团擀开，使其厚约3毫米，宽约30厘米。在上面涂上室温黄油。将糖和肉桂混合在一起，撒在面团上。把面团擀得很长，把面包卷切成大约25片。将它们切边向上放入纸模中。放在烤盘上，在毛巾下发酵大约60分钟，或直到面包的大小翻倍。把鸡蛋和水打在一起，小心地把混合物刷在面包上，然后在上面撒上珍珠糖。在烤箱中烘烤5-6分分钟就可以吃了。
早餐除了面包和黄油外，瑞典人还爱吃一种脆饼，曾经被认为是穷人的食物，脆饼在瑞典已经烘焙了多年，如果储存得当，至少可以保存一年，是用途最广泛的可食用产品之一。瑞典国家健康与福利委员会在年代开展了一项运动，建议瑞典人每天应该吃六到八片面包，包括脆饼。它有各种形状、厚度和口味，整个商店货架都专门用来存放它。早餐可以在脆饼上放任何东西，比如煮鸡蛋和从管子里挤出来的鱼子酱；午餐搭配火腿、奶酪和黄瓜片。
早餐瑞典人爱喝咖啡，据统计瑞典人每天每人喝7到8公斤咖啡——这大约是一个装满咖啡的浴缸！幸运的是，一项针对10个欧洲国家超过50万人的欧洲研究表明，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人与心血管疾病（主要是中风）相关的死亡率较低。在许多瑞典工作场所，喝咖啡是法定的休息时间，就像午餐一样——15分钟内远离键盘，与同事一起喝咖啡。
到了周末，瑞典家庭的早餐还会有糖果，一个有两个大人和两个孩子的瑞典家庭平均每周吃1.2公斤糖果——其中大部分是在星期六，也就是糖果日。主要是为了保护人们的牙齿和防止蛀牙。在年代和年代，隆德的Vipeholm精神病院进行了一项非常有争议的涉及糖果的实验。作为研究目的的一系列人体实验的一部分，患者被喂食大量糖果以故意引起蛀牙。根据年关于甜食与蛀牙之间存在直接关系的调查结果，医学委员会建议瑞典人每周只吃一次甜食——许多家庭仍然坚持这一不成文的规定。
2、午餐
午餐当地人爱吃腌制的三文鱼，最爱搭配原产于法国的芥末酱。这道腌制三文鱼和腌鲱鱼曾经引起游客的怀疑。吃生鱼？这对你有好处吗？如今，莳萝腌制三文鱼在英语世界也很受欢迎，英语只是简单地采用了它的名字的缩写，gravlax，以及莳萝香、糖和盐腌制的鱼本身。
通常当地人的做法是先把鲑鱼冷冻。解冻后，将鲑鱼去鳞并去除小骨头，但保留皮肤。在皮肤上做一些切口，这样颜料就会从下面渗透。混合盐、糖和胡椒粉，撒在鲑鱼片的下面和上面，还有大量的莳萝。在鲑鱼片上放一块加重的砧板，让它在室温下腌制2-4小时。然后冷藏24-48小时候，将三文鱼片翻几下，切成薄片，混合芥末、糖和醋，用盐和新鲜胡椒粉调味。用力搅拌，当酱汁达到蛋黄酱般的稠度时，加入切碎的莳萝搅拌就可以吃了。
腌鲱鱼也是瑞典人午餐的最爱，瑞典的北海和波罗的海都有大量鲱鱼，瑞典人自中世纪以来就一直在腌制，主要是为了保存鱼的储存和运输。腌鲱鱼有多种口味——芥末、洋葱、大蒜和莳萝，通常与煮土豆、酸奶油、切碎的韭菜、硬奶酪、煮鸡蛋一起食用，当然还少不了脆面包。
从8月下旬到9月上旬，瑞典一直保持着一种臭气熏天的传统，尤其是在该国北部地区。这是发酵波罗的海鲱罐头被打开和享用的时候，让好多外国人感到惊讶。这种“美味佳肴”来自16世纪就开始交易。罐头的打开最好在户外进行，因为它散发出强烈的难闻气味，许多人将其与臭鸡蛋和未处理的污水相提并论。
瓦伦堡烤鱼也是当地人午餐爱吃的美食，将菊芋在淡盐水中煮至变软。放入烤盘，以°C烤至金黄酥脆。最后3分钟加入芦笋。粗切洋葱和野蒜叶。把芦笋切成小块，把所有的蔬菜都放在盘子里。在中间加入一点瑞典蛋黄酱，最后加入温热的瓦伦堡和一些棕色黄油。
午餐瑞典人爱吃快餐，比如开放式三明治。瑞典开放式三明治的概念可以追溯到年。在瑞典，虾三明治是人们比较喜欢吃的。这种海鲜小吃堆满了煮鸡蛋片、生菜、番茄和黄瓜，上面经常放上奶油罗姆萨——鲜奶油与莳萝枝和鱼子混合。虾滑三明治是瑞典饮食文化不可或缺的一部分。
许多瑞典人午餐都爱吃豌豆汤和煎饼。在瑞典大多数传统的午餐餐厅都会供应豌豆汤和带有越橘果酱或任何果酱的煎饼。就像番茄酱和芥末一样，越橘果酱广泛用于搭配各种菜肴，从肉丸和煎饼到粥和黑布丁。尽管它很甜，但很少用在面包上。许多瑞典人在森林里采摘越橘长大，并用这些小小的酸红色水果制成果酱和蜜饯。
3、晚餐
土司卡恩是瑞典人晚餐经常吃的美食，是以丹麦北端的一个渔港命名，吐司Skagen通常作为瑞典家庭晚餐的开胃菜。做法是莳萝切碎，与虾、蛋黄酱和芥末混合。将混合物分配在炒面包片上。将白鲑鱼卵塑造成鸡蛋状，放在每个吐司上。用一枝莳萝装饰每个，并配上一片柠檬汁。它是由受欢迎的瑞典餐馆老板托雷·雷特曼创建的。在家庭烹饪开始逐渐淡出并被外国快餐所取代的时候，这道美食还没有被遗忘。
小龙虾派对在8月很受欢迎，在温暖的夏日夜晚，人们在瑞典各地的花园和阳台上尽情享用这些红色小龙虾（当时被称为海螯虾，或者是挪威龙虾），小龙虾在1年被瑞典的上流社会公民和贵族食用，如今已成为全民享用的民族美食，几个世纪以来大量进口的小龙虾大大降低了价格。
晚餐瑞典家庭爱吃奶油土豆凤尾鱼砂锅，它是一位年代初热爱美食的瑞典歌剧歌手PelleJanzon的名字命名。这个食谱在年首次出版，这道浓郁的砂锅很快成为瑞典家庭餐桌上的经典美食。
通常做法是土豆去皮，切成条状。洋葱去皮，切成薄片，用少许黄油轻轻炒，不要变褐。在耐热烤盘上涂上油脂，在底部盖上一层土豆，然后加入一半洋葱和一半鲱鱼（凤尾鱼）鱼片。另一层土豆，然后是其余的洋葱和鲱鱼。最后铺上一层土豆。把表面弄平，涂几圈刚从磨坊里出来的胡椒粉，撒上一点盐。把奶油倒在上面，直到它几乎可以通过土豆看到。在上面放几片黄油，如果需要，撒上一些面包屑。
晚餐瑞典家庭的餐桌上经常会有瑞典肉丸，首先必须用爱来准备。这就是为什么自制肉丸在瑞典是一个普遍的概念，有些人认为肉丸混合物本身应该有磨碎的洋葱，而另一些人则更喜欢将洋葱切成丁并单独煎炸。有些人觉得他们的肉丸应该配上浓稠的棕色肉汁，而另一些人则更喜欢配上稀薄的肉汁。传统上，在瑞典南部，许多人更喜欢脂肪多一点的碎肉，而且越往北走，肉丸混合物中的猪肉就越少。
晚餐后瑞典人也爱吃甜点，绿色公主蛋糕就是其中之一。整个瑞典面包店的橱窗上色的是一直以来最受欢迎的绿色公主蛋糕，上面点缀着明亮的粉红色糖玫瑰。由一层黄色海绵蛋糕组成，内衬果酱和香草奶油冻，最后是一层厚厚的生奶油，蛋糕用一层薄薄的含糖甜绿色杏仁糖仔细密封。
公主蛋糕是瑞典烹饪史上相对较新的一项，于年代首次亮相，由Jennykerstrm提供。她是古斯塔夫五世国王的兄弟卡尔·贝纳多特王子的女儿玛格丽莎公主、玛莎公主和阿斯特丽德公主的老师，她们非常喜欢它，以至于他们启发了它的名字。
瑞典人晚餐爱喝一种叫格洛格的葡萄酒，这是一种加香料、加糖的红葡萄酒。在瑞典，过去这是一种人们几乎只在圣诞节期间饮用的饮料，通常会添加葡萄干和焯过的杏仁。Glgg通常装在一个带把手的特殊小杯子里。如今成了瑞典流行的酒品。
瑞典人为何能长寿？
1、社会福利
年，瑞典成为世界上第一个用育儿假代替特定性别产假的国家。瑞典的父母在孩子出生或收养时有权享受天的带薪育儿假。每个父母——如果他们是两个人——都有权享受其中的天。如果孩子在年或之后出生，则每位父母都有90天的时间专门留给他/她。单亲父母有权享受整整天。6至19岁瑞典学生上学的学费完全由税收资助，通常还包括午餐。
2、老有所养
老年人的健康和社会关怀是瑞典福利政策的重要组成部分。当老人无法应付日常生活的需要时，他或她可以向市政府资助的家政服务机构申请援助。这种护理的程度取决于对需求的评估。残障老年人可以全天候获得帮助，这意味着许多人能够终生留在家中。重症患者也可以在自己的家中获得健康和社会护理。
养老服务的目标之一是帮助老年人和残疾人独立生活。这包括尽可能长时间地住在自己的家中。继续住在家里的老年人可以获得各种支持，让生活更轻松。例如，瑞典几乎所有的城市都提供可以送货上门的熟食。年，家政服务人员帮助了约23.6万名65岁或以上的老人。该国几乎一半的城市还在特殊的日间中心为老年人提供公共膳食，而少数城市将老年人小团体组织成自己做饭的团队。
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