牛奶和酸奶是我们日常生活中最常见的饮品，人们喝牛奶和酸奶，除了是为了满足味蕾的享受外，当然还是因为牛奶和酸奶中含有丰富的营养，人们适当的多喝牛奶，能够补充身体所需的营养成分，为人们的身体提供更多的能力。但是人们常常会认为酸奶其实本质上就是牛奶，两者间的差别不外乎就是味道的不同，但是其实并非如此，光从营养上来说，两者就有很明显的差别。那么牛奶和酸奶的差别主要有：
1、如果非要让牛奶和酸奶在更营养这个问题上做较量，那么具体的较量分析主要在于，从营养角度上来考虑，其实牛奶和酸奶这两种饮品间的差异并不是很大，都因为两者都是可以为食用者提供充足的钙元素，而且不管是在酸奶还是牛奶，都含有丰富的蛋白质以及维生素，此外还含有丰富的维生素B。但是酸奶是在牛奶的基础上加工而成的，在酸奶的加工程序中，加入了益酸菌，因此酸奶的调节免疫以及预防肠道感染效果比牛奶显著。
2、从营养的更容易被人吸收方面做较量，我们都应该知道，由于牛奶是乳状的饮品类食物，因此很容易被吸收，但是酸奶是以牛奶作为基础原料的，把鲜牛奶消毒之后加入有益的乳酸菌然后经过一定程度的发酵就可以制作成酸奶，制作后的酸奶其中的营养成分相较于牛奶，其实是更加容易被人体吸收的。因此适当的多喝酸奶还可以打到有效的改善肠道功能，让人体除了吸收所需营养外，还能加强身体的抵抗力和身体机能的功能性，为人体健康打下有利的基础。
牛奶和酸奶是我们日常生活中最常见的饮品，相较于不健康的碳水化合物饮料，家长多让孩子喝牛奶和酸奶，是最好的选择。而从上文的对比介绍可以看出，酸奶在营养上以及被营养人体吸收的容易程度上，似乎牛奶都比酸奶更胜一筹，但是这并非表示酸奶就比牛奶对人体更有利。
其实在其他方面，也就是除了营养成分的较量上，牛奶并非都不如酸奶，而网上流传着一句话，就是中年人更适合喝牛奶，年轻人更适合喝酸奶，这也是有一定道理的。因此人们在选择喝牛奶还是酸奶的问题上只有选择适合自己的，才是最好的。
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