当鸡蛋遇到西红柿，无论是味道还是营养成分，都能互相补充，自然而然地成为人们心目中的“国民菜”。
每个人都有不同的口味，因此西红柿炒鸡蛋做起来也是不一样的，有的人看起来简单，但是烹饪出来却并不是这个味道。其实关键是制作的过程当中调味品放得不对，从而破坏了里面的营养。
常吃西红柿的好处：
1.清热解毒
很多人不知道吃西红柿有助于清热解毒。经常感觉烦躁的人可以适量吃西红柿，有助于缓解烦躁不安等症状。如果体内有虚火，适量吃西红柿也有助于降火。
2.呵护肺部健康
美国约翰·霍普金斯大学的研究发现，西红柿中含有大量的抗氧化物质。
抽烟的人坚持每天吃西红柿，有助于修复因吸烟引起的肺部损伤，呵护肺部健康，而不吸烟的人吃西红柿，可以帮助延缓肺部功能衰退速度。
.保护血管
研究发现，每天吃番茄，对降低血清脂质过氧化物和LDL氧化水平有好处，番茄中的抗氧化物质可以帮助降低心血管疾病的发生风险。
另外，经常吃番茄及番茄相关产品，也有益于降低炎症，减少血栓形成的机会。
4.预防贫血
常吃西红柿的话，还可以起到预防贫血的作用。吃西红柿可以满足身体对铁的需求，而铁对于血红蛋白的形成是特别关键的。
西红柿中还有大量的维生素C，对铁的吸收至关重要。
5.降血脂、降血压
血压高、血脂高，早已变成威胁中老年身体健康的首要凶手，血压值血糖长时间处在上升的情况，会加重身体的压力。
同时还会造成血液流动性出现异常，容易引起静脉血栓和血管粥样硬化的产生，加重心脏和血管的压力。
西红柿中的碱性物质可以促进血细胞的流动性，还能立即将血浆中沉积的碳水化合物和甘油三酯清除身体之外，具有降血脂輔助降血压的作用，对三高病症的病人十分有益。
医生忠告：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放此物，看看你做对了吗？
味精/鸡精！
西红柿炒鸡蛋是大家比较喜欢吃的一道菜，可以说是“下饭”。很多人在做菜的时候喜欢放味精以及鸡精，尤其是西红柿炒鸡蛋的时候最好不要放此物。
都知道，鸡蛋中含有谷氨酸这类成分，和味精成分相同，加入味精不仅会达到提鲜的目的，而且会使鸡蛋的味道得到破坏。
本来鸡蛋和西红柿搭配在一起，不仅清凉爽口，而且非常鲜嫩，我们加上了味精或鸡精，就相当于画蛇添足，反而掩盖住了这道菜的鲜美。
其实在做这道菜的时候，除了鸡精或味精之外不要放，葱姜蒜也都要少放，调料越少越鲜美。
吃过多的味精以及鸡精，会给身体带来5个影响
1.产生依赖性
如果食用过多的味精，很容易依赖味精。如果在这个时候停止味精并将其放入食物中，会觉得食物不好吃，这将影响食欲，并阻碍人体所需的其他营养素的摄入。
2.不利于婴儿发育
鸡精和味精中含有谷氨酸钠，哺乳期或怀孕期的母亲如果摄入过多的谷氨酸钠，会使摄入的谷氨酸通过牛奶或血液进入婴儿体内。这将导致婴儿出现缺锌症状，这也不利于儿童的生长发育。
.容易导致血压波动
鸡精以及味精吃多了同样也会带来负面影响，虽然这两种调味料没有致癌作用，但是摄入过多容易导致血压升高。
因为鸡精以及味精中都含有钠盐，而想要维持血压稳定状态，最重要的就是控制好钠盐的摄入量。
很多人不注意这个问题，认为鸡精以及味精就不含有钠盐，因此大量使用，但是摄入过多同样也会导致身体受到影响，这样血压不稳定之后会出现不良反应。
4.影响骨骼健康
大量食入鸡精后，机体中钠的水平可能会有所提高，因此容易造成钙质的流失。对于处在骨骼发育的儿童，以及发生骨质疏松的中老年人群会产生一定的负面影响。
5.引起肥胖
很多人都会认为食用味精会对人体会产生不利的影响，但是其实根据权威部门的表示来判断，味精其实在生活中并没有一定的使用限制，不需要担心其安全性。
但是如果过多的食用味精会增加超重和肥胖的概率还会出现一些别的症状，虽然味精鲜美提味但是也要注意适量加入。
注意：4类人不适合吃西红柿
1.风湿性关节炎的患者
风湿性关节炎患者不适合在日常生活当中吃西红柿，因为西红柿当中一些成分可能会加重风湿性关节炎的症状来临。
所以为了自己的健康类风湿性关节，炎患者要牢记自己病情的禁忌食物，以免加重自己的病情，不利于治疗。
2.肾功能障碍的人
来自美国卫生和公共服务部的消息称，如果你的身上有问题，那么也应减少钾元素的摄入。
而且西红柿当中含有的钾元素相对来说比较的丰富，如果吃太多的话，也是会对慢性肾功能障碍的朋友造成影响，导致肾脏负担加重。
所以建议大家在生活当中，患有肾功能障碍的人也要尽量少吃西红柿。
.肌酸酐高的人
如果存在肌酸酐过高的情况而影响到了糖尿病水准的话，那么这个时候也会导致排尿状态出现异常。身体当中的水分排出异常，也会出现水肿浮肿的现象。
而西红柿当中的水分含量本身就比较多，所以这类人如果经常吃西红柿，可能会进一步引起浮肿水肿的现象。同时也会给身体造成一定的负担和影响，希望大家能嘴下留情。
4.对番茄红素过敏的人
因为西红柿中含有非常丰富的番茄红素，如果患者对番茄红素过敏，食用了西红柿，会出现各种的过敏症状。比如皮肤发痒、呕吐，严重的还有可能会导致休克等。
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