美食是生活中的一种治愈，它能给我们带来乐趣和安慰，一句话一道美食，带给你不经意的感动，大家好我是美食的原创作者家之味小厨房，每天用心教大家制作每一道美食，让每道美食都有家的味道，让饭菜更佳充满浓浓家乡的味道，让我们每天在吃饭这件事情上都有好的心情！
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所用食材：大虾，蒜头，香菜，生姜，香葱，香油，白糖，料酒，蚝油，酱油，鸡精
烹饪步骤：
第一步，把大虾的虾脚、虾须、虾枪用剪刀剪掉，再用牙签把虾线挑除，处理好后把虾用水清洗一遍备用。接着再把蒜头，生姜，香葱一同切好备用。
第二步，把锅烧热放油，下入葱姜蒜把它的香味炒出后捞除，接着下入大虾用中火把它炒至两面变色，在炒的过程可以用铲子按压一下大虾，这样能够更快的炒出虾油。
第三步，炒至大虾两面完全变色至金黄后，淋入少许的料酒继续翻炒片刻。接着加入少许的白糖，蚝油，酱油再次翻炒均匀。
第四步，加入适量的水，水的量一定要没过大虾，然后盖上锅盖用小火焖煮五分钟。（在焖煮的过程需要每隔1分钟要用铲子翻动一下，这样大虾才能够更好的入味。）
第五步，五分钟后打开锅盖，再调入适量的鸡精，然后开大火把剩余的汤汁收至浓稠，收至浓稠后先不要急着出锅，需要再淋入少许的香油，这样不仅可以使大虾吃起来更香还能使大虾看过去能够更加的油亮。
第六步，关火，把虾用筷子逐个夹出装盘，接着再把锅内剩余的汤汁浇在面上即可。
第七步，最后再把准备好的香菜放在大虾的旁边作为点缀，这样看起来会更加的有食欲感。
烹饪要点：
1，制作这道蚝油大虾一定要把虾的红油给煎炒出来，因为这样做出的菜品颜色会漂亮，整体看过去会更加的红亮而且味道也会更香。
2，放味道时一定要记住不要放味精，味精会把虾的鲜味给盖过去。
以上就是今天分享的美食做法，您学会了吗？如果你对这道美食的制作方法有什么更好的建议或者有更好的做法，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习和交流，喜欢的记得点个
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