大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享是：快开学啦！孩子早餐不能马虎，推荐7道美味营养早餐，值得收藏。孩子开学了，许多家长又开始在发愁孩子每天早餐吃什么。不慌！今天小编就给大家推荐7道接地气的营养早餐，快速又好吃，学会一周不重样。孩子爱吃，健康有活力。一起来看看吧
第一道：鲜虾面
食材：挂面，基围虾，芝士，青菜，小葱，食盐，香菇粉，生抽，黑胡粉，猪油
1、基围虾放冰箱冷冻半小时，这样就比较好剥壳，去壳去虾线，用剪刀对半剪开，或者用刀用背部划长，记住不要划到底，然后控干水分，裹上淀粉，用擀面杖敲打变薄。
2、敲打的过程中，两面都要敲，如果感觉粘擀面杖，那么就再裹点淀粉。
3、平底锅里倒油，把油加热一下，放入虾片，煎到两面上色之后，撒上玫瑰盐和黑胡椒粉，吃起来外面有点脆，里面很嫩，很美味。蛋白质丰富的高钙食材。
4、接下来调一个吃面的汤底，小葱+食盐+香菇粉+生抽+猪油+芝士，再加热水搅拌到融化。或者用高汤更好。5、锅里水烧开，把面条放进来煮，煮上7分钟，再放入一把青菜叶子给它烫熟即可。把面条青菜捞进碗里，再摆上煎好的虾，就可以端上桌开吃了。又简单又美味的快手早餐。补钙长高个。
第二道：烧麦
食材：两杯糯米，香菇，腊肠，什锦蔬菜，饺子皮
1、两杯糯米淘洗干净加两杯水煮熟。2、先把香菇放进锅里炒两分钟，再倒入腊肠，什锦蔬菜炒一分钟，加一勺老抽调色，一勺生抽，翻炒均匀，倒入糯米饭，像炒饭一样炒匀。3、饺子皮对折捏出花边，包入糯米饭，用虎口捏紧，再用大拇指压一下，放入锅中，水开蒸15分钟。第三道：皮蛋瘦肉粥
食材：松花蛋、里脊肉、米、色拉油、姜、小葱、盐、胡椒粉
1、煮松花蛋，放入冷水中，水开后煮5分钟捞出备用。2、煲粥底，煮白粥是最重要的一步，粥底没煲好一切都白费。煲粥底用的米一般是质量比较好的粳米来做，会香很多，有些人也喜欢用粳米和糯米混合煮来增加粘性，这就看个人喜好了。3、腌里脊肉，腌大米的同时腌里脊肉，里脊肉洗净后切细丝，我用的这2两里脊肉，放入2勺（20克）料酒，加入半勺盐，拌匀以后同样腌制半个小时，经过轻微的脱水，肉的腥味全无，表面也也会变得晶莹剔透。4、煲好的粥底取适量入小锅，重新煮开，皮蛋切丁，少量的姜切丝，一同倒入锅中，盖上锅盖焖煮10分钟就行，因为皮蛋已经煮熟，煮的时间短是也不会有石灰味的。
5、最后把腌制好的里脊肉丝倒入锅中，搅拌均匀，用汤勺舀起米糊搅拌，让肉丝烫熟的更快一些，肉丝全部变色后，即可关火，加入一些小葱碎，也可以选择加入一些白胡椒粉调味。这样一碗鲜美的皮蛋瘦肉粥就做好了。第四道：牛奶布丁
食材：牛奶克，鸡蛋2个，砂糖10克
1、两个鸡蛋磕在碗里加入10克砂糖，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。倒入克牛奶，一边倒一边搅拌，搅拌均匀即可。2、用滤网过滤一次，烤箱提前预热，度，烘烤25分钟。第五道：饭团
食材：米饭，西兰花，胡萝卜，鱼肠，生抽，食盐，淀粉，橄榄油
1、西兰花加淀粉，食盐，浸泡10分钟以上，淀粉可以吸附西兰花上面的灰尘，而食盐有杀菌的作用，这一步不要省。泡好之后，再洗干净。
2、锅中加水烧开，放一勺盐，把西兰花放入锅中，胡萝卜也切片放入锅中，煮开之后，再煮两分钟。让食材都熟透。
3、捞出来之后，把水分控干，放入绞肉机，再把鱼肠也扔进去，全部一起打碎。加一勺生抽搅拌均匀，再把米饭倒入碗里，加几滴橄榄油搅拌均匀。
4、把米饭放进模具中压实，没有模具的话，也可以用保鲜膜包起来，整成圆形，也是非常的漂亮的。
第六道：红薯饼
食材：黄心红薯两个，糯米粉适量，花生碎40克，芝麻丸40克，糖粉20克。，椰子油，食用油
1、把红薯刮皮，清洗干净，切成薄片，上锅蒸熟，红薯尽量切薄一些，容易熟透。
2、红薯蒸熟之后趁热用勺子碾压成泥，慢慢的加入糯米饭，揉成光滑，揉软的面团
3、把面团揉成长条，分割成小份，把每份都搓成圆形待用。
4、把黑芝麻丸用勺子碾碎，加入准备好的花生碎，糖粉，以及一勺椰子油搅拌均匀，调成馅料。
5、取一个面团，用手撑压扁，包入一勺芝麻丸馅料，在面皮的四周抹点水，收口捏紧，再次搓圆压扁。
6、锅中淋入食用油，把饼胚入入锅中，开中火，煎至一面上色之后，翻面煎，煎至两面上色熟透就可以出锅了。香喷喷的，美味又滋补呀。
第七道：猪肉莲藕馄饨
食材：前腿肉，莲藕，香菇，生姜，八角，花椒，大葱，小葱，生抽，蚝油，食盐，猪油
1、猪前腿剁碎，或用绞肉机绞碎，分次加入葱姜水，顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅吸饱水分。葱姜水：我用的泡香菇的水，这个水特别的香，把它煮开之后，加生姜，八角和花椒，大葱泡10分钟，把这个水打进肉馅里，既去腥又提香，特别的好。2、肉馅上劲之后，先调味，加盐，白胡椒粉，香菇粉，生抽，蚝油，搅拌均匀，莲藕，香菇提前剁碎倒进来，再加入一把葱花，泼入热油，激发出来香味，再次搅拌均匀。
3、馄饨皮买的小的，包出来正好一口一个，特别的好，包法大家参考视频来。周末多包一点放冰箱冻起来，用来当早餐特别的好。
4、汤底也特别的简单，葱花，食盐，香菇粉，虾皮，紫菜，还有猪油，再舀入煮馄饨的原汤。
5、馄饨水开下锅煮，煮开之后再煮上六七分钟就可以了，用来当早餐，既能吃好又能吃饱。
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