大家好，欢迎来到百家号安伦美食屋，我们今天要说的是：夏天给孩子吃它，补钙又增高，女儿一顿吃3个，两天不吃就馋得慌今天跟大家分享一个特别的美食，它的名字叫猪憋蛋。一说到猪憋蛋我想大家一定感到很陌生，很多朋友都没吃过，少许的朋友也许会知道。今天小编就来教大家做猪憋蛋，猪憋蛋是由猪肉和鸡蛋搭配制成的，营养极高，大家都知道鸡蛋的营养，蛋白质和胆固醇的含量非常高，一个鸡蛋的热量相当于1个核桃或1杯牛奶的热量，蛋白质的消化率在牛奶，牛肉和大米中也是最高的。而猪肉的营养一点也不比鸡蛋差，这两者一结合，营养别提有多高了，健脑补钙又增高，对身体是非常好的。女儿最爱吃我做的猪憋蛋，简单一做4分钟出锅，外酥里嫩，比盐焗蛋好吃，所以我家经常做它吃，接下来就是这道猪憋蛋的做法，夏天多给孩子吃它，健脑补钙又增高，女儿一顿吃3个，两天不吃就馋得慌猪憋蛋：鸡蛋，猪肉，葱姜，面包糠，淀粉等第一步：准备8个鸡蛋洗净备用，姜切成片，葱切成小段（将葱和姜放在一起倒入开水浸泡一会儿，就是葱姜水）备用。第二步：准备一块五花肉洗净然后剁成肉馅放在碗中，加入一勺胡椒粉，一勺白糖，再加入一勺食用盐，一个鸡蛋，搅拌均匀，搅拌的时候要朝着一个方向进行搅拌。第三步：锅中倒入水，开大火将水烧开，下入洗净后的鸡蛋，开大火煮3分钟左右捞出来放在凉水中过一下凉，去掉鸡蛋皮，然后在每一个去皮的鸡蛋上裹上一层淀粉。猪憋蛋第四步：准备一块保鲜膜将肉馅放在保鲜膜上，按压成肉饼，然后在肉饼上放上鸡蛋，收拢保鲜膜，使肉馅包裹住鸡蛋，拧紧，将它做成一个圆球后再在上面裹上一层淀粉，全部做好之后再在上面裹上一层蛋液，裹完蛋液再裹面包糠备用。第五步：锅中倒入油，油温6成热的时候把做好的猪憋蛋下入锅中开始炸，全程大约炸3-4分钟，炸至表面金黄酥脆的时候捞出来控油放凉就可以吃了。猪憋蛋1.做肉馅的时候千万不要将葱和姜剁在里面，这样会影响口感的。2.肉馅要沿着同一个方向进行搅拌上劲，这样炸的时候才不会开裂。3.煮鸡蛋的时候不要煮时间太长，只需把蛋清煮熟就可以，尽量将鸡蛋煮至糖心，时间有自己来把握。4.扒鸡蛋皮的时候将鸡蛋皮磕破然后放在清水中捞出来再开始扒，这样更容易将鸡蛋皮完美扒开。5.炸的时候要开大火下锅炸，高温可以使表皮快速定型，防止变形开裂。6.鸡蛋去皮后要在表面裹上一层淀粉，这样更容易和肉馅粘连在一起。猪憋蛋女儿最爱吃我做的猪憋蛋，简单一做4分钟出锅，外酥里嫩，比盐焗蛋好吃，这就是我带给大家的猪憋蛋的做法，你们吃过吗？做法简单，营养丰富，口感焦酥软糯，老人和孩子都适合吃。我家女儿很喜欢吃它，每次做它一顿3个不够吃，两天不做就吵着要吃，所以我家隔几天就会做一次，夏天多给孩子吃它，健脑补钙又增高，女儿一顿吃3个，两天不吃就馋得慌！大家都试试吧！保证家人们都很喜欢，或者招待客人的时候做上一盘，保证倍有面子。
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