酸奶和牛奶哪一个营养价值高呢

来源：牛奶时间：2023/12/24

酸奶和牛奶哪一个营养价值高呢？

牛奶中含十分丰富的蛋白质，还有它所含的20多种氨基酸中，人体必需的就有8种之多。牛奶中的奶蛋白质属于全价的蛋白质，消化率可达98%。牛奶中的乳脂肪是高质量的脂肪，其人体消化率在95%以上，且含有大量的脂溶性维生素。

牛奶和酸奶都是对身体非常有益的饮品，都很有营养。牛奶除了大家熟知的补钙之外，还有很多其他的营养价值和保健作用，但是酸奶除了具有牛奶具有的营养和功效外，它的乳糖被分解成小分子，可以被乳糖不耐的人群吸收。

酸奶和牛奶哪个有营养呢？其实营养都很好，酸奶经过发酵后，各类分子小，会比牛奶更好吸收，但是如果没有乳糖不耐受的症状，牛奶虽然没有经过发酵，但是营养也是能很好地被人体吸收利用的。对大部分来说，两种可以交替食用。