从营养成分来看，牛奶的主要成分是水，约占87%-89%，其余的是脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和维生素等。牛奶中的钙含量丰富，每毫升牛奶中大约含有-毫克的钙，而且这些钙是以酪蛋白钙的形式存在，很容易被人体吸收。除了钙，牛奶中的磷、维生素D等成分也有助于钙的吸收和利用。
在中医理论中，食物有寒、热、温、凉四种属性。有人认为牛奶性寒，这主要是因为牛奶是母牛产出的白色液体，从中医取象比类的角度，白色、液体的物质往往被认为具有寒凉之性。不过，这种说法并没有得到现代医学的完全认同。现代医学认为，牛奶是一种营养丰富、容易消化吸收的食品，适合大多数人食用，和“性寒”并无直接关联。
很多人在饮用牛奶时，由于不了解相关知识，会出现一些问题。比如，有些人喝牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，这可能是因为他们存在乳糖不耐受的情况，牛奶中的乳糖不能被人体正常消化吸收，从而引起肠道不适。还有些人觉得喝牛奶能补钙，就大量饮用，结果不仅没有达到补钙的效果，还可能因为摄入过多的脂肪和热量，给身体带来其他负担。当然，也有很多人通过正确饮用牛奶，成功补充了钙质，维持了身体健康。接下来，给大家讲讲刘大爷的故事。
刘大爷今年65岁，住在山东省青岛市市南区。他退休前是一名工厂工人，退休后生活很规律，每天早上都会去公园晨练，和老朋友们打打太极拳，聊聊天。刘大爷一直很注重养生，听说牛奶补钙效果好，就每天都喝一杯牛奶。
年4月，刘大爷发现自己的身体出现了一些异常。他总感觉腰酸背痛，一开始以为是晨练的时候不小心扭伤了，也没太在意。可过了一段时间，疼痛不但没有减轻，反而越来越严重，有时候晚上睡觉都会被疼醒。
而且，他发现自己的牙齿也变得有些松动，吃稍微硬一点的东西就觉得费劲。另外，刘大爷还经常感觉疲惫，做什么都提不起精神，以前晨练打一个小时太极拳都不觉得累，现在练一会儿就气喘吁吁。
一开始，刘大爷没把这些症状当回事，觉得可能是年纪大了，身体有点小毛病很正常。但到了6月，这些症状越来越明显，已经严重影响到他的日常生活。有一次，他在公园晨练的时候，突然一阵头晕目眩，差点摔倒，幸好旁边的老朋友扶住了他。老朋友看到他脸色苍白，精神状态很差，关心地询问他的情况。刘大爷把自己最近的身体状况告诉了老朋友，老医院检查一下。回到家后，刘大爷把这事告诉了儿子，儿子也很担心，第二天就陪着他去了家附近的社区诊所。
6月10日，刘大爷在儿子的陪同下来到了社区诊所。医生询问了他的症状和近期的生活习惯，又给他量了血压、测了体温，初步判断他可能是骨质疏松，给刘大爷开了一些补钙的药物，还建议他继续喝牛奶补钙，同时多晒太阳，促进钙的吸收。
刘大爷按照医生的嘱咐，按时服用补钙药物，每天也喝牛奶。可是吃了药、喝了牛奶后，他的症状并没有明显改善，还是腰酸背痛，牙齿松动，而且还出现了便秘的情况，好几天才上一次厕所，肚子胀得难受。儿子看着父亲每天被病痛折磨，心里很着急，医院做进一步检查。
7月15日，刘大爷来到了青岛医院。医生详细询问了他的病史和症状，然后给他做了一系列检查，包括骨密度检测、血常规、血钙、血磷、甲状旁腺激素等。检查报告显示：骨密度检测结果显示刘大爷的骨密度明显低于同龄人正常水平，确诊为骨质疏松；血常规正常；血钙水平略低于正常范围；血磷水平正常；甲状旁腺激素水平正常。
医生综合这些检查结果，告诉刘大爷，他的骨质疏松和年龄增长、钙摄入不足以及可能存在的不良饮食习惯都有关系。虽然他一直在喝牛奶补钙，但可能由于一些原因，钙并没有被很好地吸收。
医生向刘大爷解释，骨质疏松是一种以骨量低下，骨微结构损坏，导致骨脆性增加，易发生骨折为特征的全身性骨病。随着年龄的增长，人体对钙的吸收能力会逐渐下降，骨骼中的钙也会不断流失，如果不及时补充足够的钙，就容易患上骨质疏松。而牛奶虽然是很好的补钙食物，但如果饮用方式不正确，或者和其他食物搭配不当，就会影响钙的吸收。
刘大爷听到这个诊断结果，心里既震惊又担忧。他没想到自己平时注重养生，还天天喝牛奶，怎么还是会患上骨质疏松。他担心这个病会不会越来越严重，会不会影响自己的正常生活。他还想到自己平时喜欢和老朋友们一起聚会聊天，现在生病了，会不会影响自己的社交生活。
医生看出了刘大爷的顾虑，耐心地安慰他。医生说，骨质疏松虽然是一种常见的老年疾病，但只要积极治疗，通过合理的饮食、适当的运动以及必要的药物治疗，是可以控制病情发展的。不过，像刘大爷这种情况，以后在一些需要剧烈运动或者负重的活动中，可能会受到一定限制，比如搬重物、快速奔跑等，以免发生骨折。
针对刘大爷的病情，医生给出了一套治疗方案。药物方面，给刘大爷开了一些促进钙吸收的药物，如维生素D滴剂，同时还开了一些抗骨质疏松的药物，如阿仑膦酸钠片，这些药物可以抑制破骨细胞的活性，减少骨量的丢失。同时，医生还特别强调了生活方式调整的重要性。饮食上，除了继续喝牛奶补钙，还要注意搭配其他富含钙的食物，如豆制品、鱼虾、坚果等；要减少富含草酸、植酸的食物摄入，因为这些物质会和钙结合，形成不溶性的钙盐，影响钙的吸收，比如菠菜、苋菜、全麦面包等食物就要少吃；还要避免大量饮用咖啡和碳酸饮料，它们也会影响钙的吸收。作息要规律，保证每天有足够的睡眠，晚上尽量在10点前入睡，避免熬夜。适当进行一些户外运动，如散步、慢跑、打太极拳等，运动可以促进骨骼的新陈代谢，增强骨骼的强度，但要注意避免摔倒。
刘大爷开始了漫长的治疗过程。服药第一年，刘大爷严格按照医生的嘱咐进行治疗和生活方式调整。他发现自己的身体有了一些变化，以前总是腰酸背痛，现在疼痛的程度减轻了一些，虽然还是会偶尔疼，但不像以前那么频繁和剧烈了。去医院复查的时候，骨密度检测显示骨密度有所上升，血钙水平也基本恢复正常，不过和正常范围相比，还是有一定差距，医生说还需要继续巩固治疗。
就这样，刘大爷坚持治疗和生活方式调整了一年半。年12月，医院复查。这次的结果让他和儿子都非常开心，骨密度检测结果显示刘大爷的骨密度已经接近同龄人正常水平，各项指标都在正常范围内。医生对刘大爷的恢复速度表示欣慰，同时再次指出，他病情好转和以下4件事紧密相关。
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