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它比豆浆牛奶养人,饭店卖20元,在家4元

来源:牛奶 时间:2025/1/15
夏天,女人要常喝这碗羹,每天一碗,暖胃又养颜,越吃越漂亮!说起粤式传统特色甜点小吃,“姜撞奶”肯定是拔得头筹的一个,很多甜品店的菜单上都会有姜撞奶的出现。我记得我第一次吃姜撞奶的时候,从没想过会是这么风味独特的甜品,姜汁和牛奶的蹦擦出的火花,凝固成豆腐花一般的形状,看着水嫩光亮,吃着香醇爽滑。它就是甜品界里的扛把子,融合了牛奶喝生姜的功效,夏天吃它暖胃又养颜,冬天吃姜撞奶还有驱寒的作用~难怪姜撞奶能成为风靡大江南北的甜点之一。姜撞奶就是这么神奇的一个碰撞,不是单纯的喝牛奶那么简单,浓郁的奶香中带着姜汁特有的微微辛辣味,能给你的味蕾上带来一种惊艳的感觉,既能暖胃,又能美容养颜,那个鲜嫩无比,入口即化的感觉,让你吃过之后都会念念不忘。夏天,女人要常喝这碗羹,每天一碗,暖胃又养颜,越吃越漂亮!是不是担心姜撞奶的制作过程很复杂?要不然外面糖水店怎么把它标价到20块一份?其实不然,姜撞奶反而是一道制作流程非常简单的传统甜品,10分钟就能在家做好了,成本不足4元,尤其是夏天,女孩子吃冰冷的东西比较多,可以自己做些姜撞奶来吃,暖胃还暖宫,对身体好处多,比单纯的喝豆浆牛奶还养人。在家就能尝到最新鲜出炉的姜撞奶,尝得到美味,吃得出健康,学会了再也不用到外面糖水铺买了,在家轻松搞定的一道甜品,只需稍等片刻,美味即可享受!食材:老姜汁20克,纯牛奶克,白糖10克做法:步骤一:把老姜清洗干净,将洗干净的姜用挤汁器榨成姜汁。步骤二:用纱布包裹住老姜,把姜汁挤出来。步骤三:将毫升的纯牛奶,倒入无油无水的锅中。步骤四:加入10克的白糖调味。有红糖也可以换成红糖。步骤五:开小火加热牛奶,慢慢加热到70到80度之间,也就是锅边开始起很多的小气泡的时候就可以了。姜蛋白酶在70℃左右活性最高,所以我们用70℃左右的奶和它对撞。步骤六:把姜汁搅拌一下,再把牛奶冲下去。姜汁和奶的比例是1:10,这样做出来口感最完美。步骤七:然后盖上盖子静置10分钟。时间到~打开盖子,已经完全凝固了!和豆腐花一样鲜嫩,尝一口,绵软细滑、入口即化,姜味不至于太过浓重,淡淡的辛香味在里面更能衬出奶的醇香。它比豆浆牛奶养人,饭店卖20元,在家4元搞定,女人越吃越漂亮!姜撞奶能做成形,原因是姜里面的姜蛋白酶和牛奶中的蛋白质发生反应。姜撞奶一定要使用老姜,老姜中的姜蛋白酶含量比嫩姜高很多。姜蛋白酶在70℃左右活性最高,所以我们用70℃左右的奶和它对撞,成功率特别高!以上是米妈做分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!

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