白癜风治疗时间 https://m.39.net/disease/a_5762961.html最近有一款小甜品火爆美食圈，它就是被何炅老师和费启鸣老师在社交媒体上疯狂安利的双皮奶。双皮奶是广东的一种特色甜品，口感嫩滑，奶香浓郁，状如膏，其色洁白，口感软滑甘香，很容易被人体消化吸收。之所以叫“双皮奶”，是因为其表面有一层在制作过程中，需两次凝结才能形成的厚厚的奶皮而得名，做法看似复杂，其实很容易上手。今天给大家分享一下这款“人见人爱，花见花开”的双皮奶的做法，想吃的时候随时可以自己在家做哦。纯牛奶ml、鸡蛋2个、白砂糖10g1.首先将纯牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，放入锅中，大火蒸10分钟左右；这里也可以选择直接将牛奶倒入锅中，中小火加热，时不时搅拌，防止粘锅糊掉，加热至冒小泡泡；2.取出蒸好的纯牛奶，冷却后会有一层奶皮，用刀或者筷子将奶皮轻轻拨开，将牛奶倒入另一个碗中，有奶皮的碗中剩少量的牛奶，防止奶皮沾到碗壁上；3.在没有奶皮的碗中加入10g白砂糖（可根据个人喜好调整），打入两个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，将牛奶液过滤一下，去除里面的气泡和泡沫，这样双皮奶的口感会更加细腻；4.将过滤后的牛奶液，倒回之前碗底留有一点奶皮的碗中，倒牛奶液时沿容器壁缓缓地倒，不要着急，这样刚刚那层奶皮就会慢慢浮起来；5.轻轻拨开另一个碗中的奶皮，将搅拌好的牛奶蛋液顺着碗边缘倒入，让奶皮浮起来，盖上保鲜膜，放入锅中大火蒸十至十五分钟，然后关火焖5分钟；6.将蒸好的双皮奶取出后，尽快取下保鲜膜，防止保鲜膜上形成蒸汽水滴入双皮奶，放凉或者放冰箱冷藏，加入喜欢的水果、干果或者红豆即可食用。有些小伙伴们喜欢红豆双皮奶的，这边给大家分享一下红豆的做法：准备g红豆，凉水倒入，大火把水烧开，水开后转最小火慢慢煮，如果中间红豆想开花的话及时加入一碗凉水即可，有效防止把红豆煮开花，避免影响口感；全程大概需要三四十分钟，将煮好的红豆用凉白开水过滤一下，沥干水分，装在盒子里，加入g白砂糖，搅拌均匀，密封放冰箱内腌渍一晚上，这样更入味。做好的红豆可以做包子馅料、双皮奶、沙冰等。1.双皮奶做的时候一定不能心急，要静静等待那一层皱皱的奶皮形成；2.蒸碗一定要盖保鲜膜，不然会有蒸汽滴入导致双皮奶表面不细腻；3.有朋友会问不成形的原因是什么？首先可能是蛋清的量不足或者是没打好，鸡蛋清要打出小泡沫才算好；其次可能是牛奶煮得太沸腾或者是煮的时候温度太高造成的；还有就是牛奶一定要选用全脂奶，脂肪越高奶皮越厚，越容易成型。
转载请注明：http://www.royalmint168.com/eyhzfy/9372.html
