美食一百分鸡蛋跟牛奶现在又火了。最近全国都在讨论到底早餐应不应该喝粥。张宏文教授的意见是早餐不能喝粥，小孩子就吃鸡蛋跟牛奶。我从小就是喝粥长大的，家人喜欢喝，早餐不会喝，大多是晚餐的时候，一个馒头加一碗粥，几口咸菜就得了。现在自己成家立业了，孩子也两个了，我们也是遵循了老辈的传统。总觉得喝粥对身体好。但是张教授这么一说，我也泛起了糊涂，按说这“砖家”的话一般在我眼里，顶多就是这个耳朵进那个耳朵出。但这回不一样，张宏文教授不是一般的专家，我选择相信。关于鸡蛋还是粥的问题，我们不过多地去讨论，今天要分享的是煮鸡蛋怎么剥皮快。水煮鸡蛋我不知道有多少同学喜欢吃，我打小就爱吃，经过自己的潜心研究也发明了不少的吃法，比如浇上酱油跟醋拌一拌，还有就是把捣碎的蒜放进来。大家不妨试一试。无论怎么做，第一步都是剥鸡蛋皮，这就有大学问了，哈哈。很多的鸡蛋的皮是不好剥的，经常跟蛋清连着，一剥就把蛋清带下来，都剥完了再看，鸡蛋掉了三分之一。今天分享几个技巧，怎么样蛋壳轻轻一剥就下来，煮的鸡蛋还不腥，喜欢的分享给家人吧。1、清洗很多人是不洗鸡蛋的，直接下锅煮，这是不卫生的，你想想鸡蛋是打哪来的就知道了。所以鸡蛋的表面是很脏的，甚至表皮会有很多鸡粪，之前我就懒得洗，想想还是太懒了，以后好好洗鸡蛋。2、加盐还记得之前的文章中，多次写到了盐的作用，今天又多了一个用处。往水里加点盐，既可以杀菌，又能使鸡蛋壳更坚固，剥皮也容易。3、加白醋加完盐再滴几滴白醋，这是最关键的一部。蛋壳遇到醋会发生化学反应，使蛋壳变软。这样剥皮时候就不会带着蛋清了。4、火候煮鸡蛋不是一个温度到底，大火烧开锅转小火5分钟，最后焖3分钟。有同学就说：煮个鸡蛋还这么麻烦吗？对不起，我是一个做事认真的大叔，煮鸡蛋也不例外。大叔有话说：1、再强调一遍，加盐跟白醋，好吃还容易剥皮。2、注意一条，鸡蛋冷水下锅，不然鸡蛋会开裂。3、我还是相信教授的话，家有孩子的话，不妨试一试，鸡蛋跟牛奶的搭配确实比白粥好。不知道你还有其他鸡蛋剥皮的方法，欢迎在评论区留言，大叔感谢你的
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