鸡蛋可以说是出现在我们生活中最多的食材之一，无论是对鸡蛋的做法还是吃法，相信每个人都能说出很多种来。同时鸡蛋也是富含多种人体多需要的营养物质的。有人觉得鸡蛋百利而无一害，其实这种观点是非常片面的，鸡蛋虽好，但是也不可以乱吃的。下面我就说一说吃鸡蛋事应注意的一些事项。1、鸡蛋配豆浆中国人的早餐比较丰富，但是比较多的应该是豆浆、油条、鸡蛋等食物，有些人早餐的时候会把豆浆和鸡蛋一块吃，其实中吃法是不对的，因为豆浆会降低鸡蛋中的营养，同时还会影响蛋白质在人体中吸收和消化的程度。同时牛奶和鸡蛋也有类似的作用。2、吃生鸡蛋小编见过一个朋友早晨醒来就打几生鸡蛋喝下去，不得不说这样感觉很爽快，当然大多数人是难以接受的。生鸡蛋里是存在一些细菌的，而且生鸡蛋的蛋白质存在比较紧密，不太容易被人体吸收，所以吃生鸡蛋会引起消化不良等症状。3、炒鸡蛋放味精有些人为了让鸡蛋的味道更加鲜美可口，会在炒鸡蛋的时候放入味精，其实这种做法是有点错误的。加热后的鸡蛋会有一种天然的纯正香味，而味精会破坏这种味道，炒鸡蛋加入味精的话两种物质会互相影响，使饭菜失去那种鲜美的味道。4、煮鸡蛋放糖有些人煮鸡蛋的时候会放上糖，觉这样会使煮出来的鸡蛋味道更加鲜美。鸡蛋中含有氨基酸，喝糖在一起会发生化学反应，生成叫糖基赖氨酸的化合物，这种物质不但不容易被消化，还会影响到氨基酸，也就破坏了人体对氨基酸的吸收了。
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