香蕉果肉软糯，风味独特，是人们喜爱的水果之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、多种酶和钾、钙、磷、铁等十几种矿物质元素。因它能解忧除郁，在欧洲被称为“快乐水果”；而传说佛祖释迦牟尼就是因为吃了香蕉而获得智慧，故又被称为“智慧之果”。是一种难得的营养保健型水果，男女老少都可以食用。
一、香蕉的功效
1、香蕉中的碳水化合物、蛋白质和各种矿物元素，可为人体提供必需的营养物质。
2、香蕉营养高、热量低，是相当好的减肥食品。
3、香蕉富含膳食纤维和多种酶类物质，可清理血管、促进肠胃蠕动，能起到预防心血管疾病、治疗便秘的作用。
4、香蕉富含的维生素类物质能改善机体的新陈代谢，促进身体健康。
5、香蕉中的钾元素含量极其丰富，能改善体液的渗透压，对降低血压和治疗低钾症有辅助作用。
二、食用方法
香蕉价格便宜，一年四季均有供应，很容易消化吸收，除了直接食用，我们还可以把香蕉作为原料制作各种食品，下面和大家介绍几种简便的香蕉食品的制作方法。
1、香蕉百合银耳汤
1）先将银耳加水浸泡，泡发好后撕成小朵。
2）百合清洗干净掰开，香蕉去皮切成小片。
3）将香蕉、银耳、鲜百合放入锅中，大火浇开转中小火慢炖30分钟即可。
4）加入枸杞、冰糖，再炖5分钟即可。
2、香蕉小米枸杞粥
1)香蕉香蕉去皮，切成香蕉丁。
2)小米淘洗干净，浸泡1个小时。
3)将浸泡好的小米倒入锅中，加适量水，大火烧开转中火熬20分钟。
4)再加入香蕉丁、冰糖、枸杞，小火熬15分钟即可。
3、香蕉木瓜西米露
1）香蕉去皮洗净切成小块，放入打汁机打成果泥。
2）水果木瓜去皮、去籽，切丁。
3）锅中放入西米，加适量水将西米煮至透明，捞出过凉开水后沥干水分。
4）牛奶加适量糖搅拌溶解。
5）将上述食物全部倒入碗中，搅拌均匀即可。
4、香蕉扣肉
1）铁锅烧热，将五花肉皮朝下烫至焦黄，洗净加水煮半个小时，用牙签在肉皮上扎满小眼。
2）香蕉去皮，切成厚片状，沾满鸡蛋清后裹上面粉。
3）锅中放入食用油加热，把煮熟的五花肉下锅炸至微微焦黄捞出，放凉后切成厚片状。
4）将处理好的香蕉放进油锅中，炸至焦黄捞出。
5）将五花肉、香蕉隔开码放到碗中，淋上酱汁。
6）放锅中隔水蒸半个小时即可。
5、香蕉牛奶冰淇淋
1）将香蕉切成小块，放料理机中打成香蕉泥。
2)将牛奶放入锅中，加入适量白砂糖，小火加热至糖完全融化。
3）往香蕉泥中加入适量炼奶，翻拌均匀，然后倒入牛奶再搅拌均匀。
4）放入冰箱中冷冻，冻1个小时后拿出来搅拌一下，放回来再次冷冻，重复三次，至半凝固即可。
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