导读：鲜嫩的牛奶布丁，做法简单营养美味，留着下午茶吃！
大家好，我是诗诗。今天为大家带来一道牛奶杏仁布丁。实际上在之前时，小编并没有吃下午茶的习惯，后来为了所谓的“小资”情调，试了一试，从此一发不可收拾。此后只要是闲暇时刻，我都会自己在家或是烤蛋挞或者时小甜点，在窗边迎着正正好好的阳光，让自己全身心的舒缓下来。下面，小编就为大家带来一个下午茶时期可以来搭配的牛奶杏仁布丁。
牛奶和杏仁，一直是很绝妙的食物搭配。前者的醇厚，正好能包裹衬托出后者的特殊香气，而且两者在一起后，除了能发挥出各自的营养功能外，组合出的功效还可以主治消化不良，让皮肤变白呢，这也许就是1+12的意思吧。并且它的制作步骤很简单的，很悠闲随意就可以制作完成，颜值还那么高，随时随刻，满足你的小资情调！
制作布丁，小编用到的材料有一百五十克的牛奶，加上五克的吉利丁，以及三十克的细砂糖和六十五克的淡奶油，另外，还有五十克的杏仁片，当然，大家如果还想要其他的，比如说草莓、芒果什么的，也可以随意往里面添加哟！
等一切材料都准备好之后，首先将吉利丁片用冷水泡软，记得一定要用冷水去泡啊，这样才不会让吉利丁片黏在盆底。如果用温水的话，会让吉利丁片黏在盆子的底部，便很麻烦了。接下来准备一口小奶锅，把牛奶加入奶锅里面，然后加入细砂糖，再开小火将细砂糖满满煮化。接下来将杏仁片倒入在其中，然后熬煮上一会儿。等煮开之后了，关火焖上五分钟左右。
接着将泡软之后沥干水分的吉利片丢入到奶锅当中，并将它充分搅拌均匀至融化。这个时候，再往里面把淡奶油加入进去，继续搅拌。接下来用干净的过滤网，将其中的杏仁片都过滤出来。然后再重新往牛奶里面加入少许。当然，如果你喜欢细腻的口感的话，也可以把它全部过滤出来，牛奶里面一点也不留。不过小编还是留了挺多的。
接着，将混合物倒入模具里面，然后放入冰箱冷藏是四个小时以上，等它自然凝固成型。美味好吃的杏仁牛奶布丁就制作完成啦！等到最后要吃的时候，将它倒扣在盘子上脱模。不过，有的时候脱模并不是很容易。这个时候你只要拿出吹风机用热风吹一下模具的四周，就可以很容易的将布丁倒扣在盘子上啦！最后再往上面摆上几粒杏仁片作为装饰，或者是换成芒果丁什么的，就基本ok啦！
另外，如果各位没有杏仁片，那么将大杏仁磨成粉，然后与牛奶混合熬煮后多过滤几次，也可以做出这样的布丁。还有，吉利丁片是凝固作用的，一般用在慕斯蛋糕或者冻芝士蛋糕中，一般来说烘焙店或者淘宝上都有卖的。如果买不到的话，那么用鱼胶粉或者布丁粉也可以，但布丁粉要用原味或者无味的。
还有，准备上一个漂亮的盘子，会让布丁看上去更加的美丽，也让自己的下午茶看起来更有仪式感。总之小编这样吃完之后，心情都会挺不错的~大家也都可以试一试哦！生活之中，还是要有那么一点情调和仪式感哒！
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