糖尿病少吃细粮多吃粗粮是对的，玉米、燕麦等粗粮升血糖较慢，但很多患者只知道早餐吃燕麦片，午餐和晚餐吃玉米饼，未免太单调了。强忍难吃，也太可怜了。其实，糖尿病吃粗粮应该丰富多彩，美味远胜白米粥、白米饭和白馒头。
首先，推荐大米加“粗”，即粗粮饭/粥、杂豆饭/粥。玉米（玉米粒、玉米碴、玉米糁等）、小米、燕麦粒、燕麦片、大麦粒、黑米、糙米等粗粮和红豆、绿豆、豌豆、扁豆、青刀豆、鹰嘴豆、蚕豆、罗马诺豆等杂豆都可以掺入米饭。除小米、燕麦片之外，其余粗粮杂豆要先浸泡数小时，再与大米混合放入电饭煲中做饭，否则不能与大米同步煮熟。或者先把这些难煮熟的粗粮杂豆先用电饭煲煮开15分钟，再加入大米做饭，以便与大米同步煮熟。要提醒的是，糯米、黄黏米等也常被视为杂粮，但它们升血糖较快，与大米相比有过之而无不及，不推荐糖尿病患者食用。
其次，推荐面粉加“粗”，有两方法。一种是购买全麦面粉代替白面粉食用。很多大型超市都有售“全麦面粉”，虽然大多数不是完全的全麦面粉，都不够粗，但比普通白面粉要粗一些，黑一些，升血糖慢一些，值得推荐。这些全麦面粉可以用来制作馒头、花卷、面包、面条、饼、豆包（如题图）等各种面食。另一方法是，在普通面粉中掺入玉米粉、高粱米粉、荞麦面粉等粗粮粉，烹制“二和面”的面食，如二和面馒头、二和面花卷、二和面烙饼等。
最后，单独食用粗粮，如玉米饼、玉米粥、小米粥、燕麦粥、燕麦片（泡入热牛奶中）等。粗粮煮制方法很简单，与煮白米粥方法基本相同，有时需要多煮一会儿。
整体而言，糖尿病患者主食中粗粮的比例要加大，粗细搭配以粗为主，粗粮比例要超过一半。要改进烹调方法，把粗粮做得比白米饭、白馒头更好吃。
适合糖尿病患者食用的粗粮有哪些。
1、小麦：小麦性凉，味甘。具有养心安神，益肾，健胃厚肠，除热止渴，敛汗，止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。
2、燕麦：又名皮燕麦、雀麦、野麦。功效：燕麦性温，味甘。具有益肝和脾、滑肠催产的功效。主治病后体虚糖尿病、纳呆、便秘、难产等症。此外还有止汗、止血的功效，或治虚汗、盗汗、出血等症。由于其滑肠、催产，故孕妇禁食。
3、荞麦：又名莜麦、油麦、乌麦、花荞、三角麦、玉麦、甜荞麦。功效：荞麦性凉，味甘。具有清热利湿、开胃宽肠、下气消积等功效。主治头风疼痛、胃肠积滞、痢疾热泻、疮疖丹毒糖尿病、白浊带下等症;外用可清热解毒。由于荞麦中含有红荧光素，花中尤多，部分人食用后可产生光敏感症（荞麦病），如耳、鼻等处发炎肿胀，眼结膜炎，咽炎，喉炎，支气管炎等，应当引起注意。因其性寒，食之能动寒气、发痼疾，患皮肤过敏及脾胃虚寒者禁食。
4、小米：功效为性凉、味甘、咸。具有清虚热、补虚损、健脾胃等功效。主治病后、产后体虚、脾胃虚弱、不思饮食、呕吐泄泻、小儿消化不良、口干烦渴等症;还有滋阴液、养肾气的功效，可治消渴口干、腰膝酸软、止泄痢、利小便;外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。小米为碱性食物，因此，风湿病、痛风、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性谷物的人，食用小米不会有任何不适。
5、玉米：功效是性平，味甘。具有调中开胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。主治胃纳不佳、慢性肾炎水肿、尿路结石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮肿、黄疸等症。
6、薏米：性凉、味甘、淡。具有清热排脓、利水渗湿、健脾止泻等功效。主治水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、小便短赤、筋脉挛急，肺脓肿、肠痈、阑尾炎、热淋、石淋消渴等症。
7、粳米：甘平。宋徽宗时官方编篡的《圣济总录》中记，治霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度，淡竹沥一合，粳米一合，和匀顿服之。明李时珍在《本草纲目》中记，“粳米粥，利小便，止烦渴，养肠胃。”
糖尿病有什么并发症呢？
1、糖尿病性眼病：糖尿病的并发症中眼部疾病常见的有7种：糖尿病性视网膜病变、糖尿病性色素膜病变、糖尿病性白内障、糖尿病性视神经改变、糖尿病性视网膜脂血症、糖尿病性青光眼、糖尿病性屈光改变。其中最常见的是糖尿病性视网膜病变，它是糖尿病致盲的重要原因，其次是糖尿病性白内障，也是糖尿病破坏视力最常见的合并症。
2、糖尿病性心脑血管病：糖尿病人常常伴有高血脂、高血压、血管粥样硬化，极易患心脑血管病。糖尿病性心脏病通常是指糖尿病人并发或伴发的冠状动脉粥样硬化性心脏病，糖尿病性心肌病，以微血管病变、植物神经功能紊乱所致的心律及心功能失常。
3、糖尿病性的功能障碍：大多数糖尿病患者都有阳痿、早泄、性欲低下，月经紊乱等等性功能障碍，可与糖尿病症状同时出现，但大多数在糖尿病症状之后出现。医学认为糖尿病对性功能的影响可能与血管病变、骨盆植物神经病变有关。
4、糖尿病性肾病：糖尿病性肾病，是对糖尿病患者危害极为严重的一种病症。病变可累及肾血管、肾小球、肾小管、和间质。常见的肾脏损害是糖尿病性肾小球硬化症，小动脉性肾硬化、肾盂肾炎、肾乳头坏死、尿蛋白等。其中糖尿病性肾小球硬化症是糖尿病特有的肾脏糖尿病的并发症，临床上通常称其为糖尿病性肾病。糖尿病性肾病是导致糖尿病患者死亡的一个重要原因。
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