中国自古对吃鱼都怀有一种很深刻的感情，认为鱼是一种富足的象征，能够给人带来好运。这也不是完全没有道理，科学上来说鱼肉确实更加健康。中国吃鱼的方式有很多，清蒸、红烧、水煮……，要说真正吃鱼的高手怎么吃鱼，还得说是炖汤。鱼肉经过长时间的炖制，鱼中的营养完全的释放在汤里面，不管是身体虚弱的人还是浑身疲乏的人，喝上一口瞬间就会感觉神清气爽、充满动力。做鱼汤的时候还可以放上一些其他的配料，我尤其推荐豆腐，因为豆腐和鱼肉一样都属于软嫩的口感，两者相辅相成。
我为什么说鱼肉要比其他的肉更加健康呢，这是因为鱼肉中的蛋白质含量非常丰富，并且都是属于易吸收蛋白，非常适合小孩老人吃，怪不得小时候家长老给我做鱼吃。吃鱼肉还有很多其他的好处，比如防止心血管疾病、增强记忆力、保护视力等。还有一个好处对很多女士来说肯定是一个好消息，那就是可以减肥，鱼肉不像猪肉含有大量的脂肪，鱼肉中的脂肪含量非常少，既可以满足口欲又不会发胖。介绍了很多鱼肉的好处，那么我今天就用鲢鱼和豆腐、面粉等给大家做一道鲢鱼汤。这个鲢鱼是我前几天在菜市场买地，花了三十三块钱，大家选鱼的时候一定要选择新鲜的鱼，这样做出来的味道才最好。好了，一起来看看我是怎么做的吧。
鲢鱼豆腐汤
用料：
鲢鱼、生姜、大葱、料酒、盐、豆腐、鸡蛋、面粉、食用油、胡椒粉、香菜
做法步骤：
第一步：准备一条花鲢，切去鱼头，我们只需要鱼身子，处理钓鱼的鳍，把鱼肉切成小块。
第二步：把切好的鱼块放入盆中，并加入生姜、葱段、料酒、食用盐，抓拌均匀，腌制15分钟。
第三步：准备一块水豆腐，切成小块备用。锅内下入适量油，油烧热下入豆腐块，把豆腐煎至两面金黄，盛入碗中备用。
第四步：鱼腌好之后取出葱姜，鱼肉中再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。搅好之后加入两大勺面粉，再次搅拌均匀，使每个鱼块的上面都沾上面糊。
第五步：锅中加入油，油烧热下入鱼块，煎至鱼块的底部金黄之后用筷子翻一下面，煎至两面金黄之后盛入盘中。
第六步：砂锅中加水，再加入姜片、葱段、食用盐，大火煮开。煮开之后下入豆腐，开中火煮5分钟，5分钟之后下入鱼块，盖上盖子继续煮。
第七步：下入胡椒粉，中小火慢炖5分钟。出锅之前再撒上一些香菜，就可以出锅装盘了。
好了。小昕今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏
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