前几天给大家讲了一位糖友吃了俩包子，血糖升高到15的经历。有不少糖友给我留言反馈，说终于找到早餐后血糖升高的原因了，原来是因为经常吃包子、水煎包、煎饺、牛肉饼等带馅的食物造成的。其实，除了这一类带馅的食物之外，还有8个常见的错误早餐搭配，吃了会明显升高血糖，甚至一天的血糖都好不了。糖友们千万要注意，不能像普通人那样凭喜好、由着性子吃。
远离7种升糖早餐
为了方便理解，我们把升糖强度最高设定为10分，升糖速度越快、能力越强，分数越高。
一、包子加米粥，升糖强度10分
之前讲过，包子相当于糖油混合物，是升糖王；米粥相当于糖水，一个升糖能力强、一个升糖快，加在一块血糖肯定飞起来了。不管是肉包子、素包子，馅里面都含有大量油脂，如果是煎包、煎饺、肉饼那油脂就更多。不管是小米粥、大米粥、玉米粥、地瓜粥、南瓜粥，皮蛋粥、瘦肉粥、杂粮粥等，只要是黏糊糊的粥，说明谷物中的淀粉严重糊化，像糖水一样容易吸收。
二、水煎包加豆沫，升糖强度9分
水煎包和上面讲的包子、肉饼一样，油脂只多不少。关键是豆沫、油茶、花生汤、胡辣汤等咸汤，虽说不像是米粥升糖那么快，但是这些咸汤大多用面粉、红薯淀粉、土豆淀粉来勾芡，增加口感和黏稠度，有的还会添加面筋，这也是主食。因此这一碗咸汤就相当于半碗米粥，升糖能力也不弱。
三、豆浆配油条，升糖强度8分
豆浆是糖尿病人的好食物，但是外面卖的豆浆大多是用豆浆粉勾兑的，蛋白质含量很低。油条是个升糖大户，一根一两的小油条相当于40克面粉加上10克油，热量约是千卡，相当于二两半米饭；吃两根油条就相当于吃了两碗半斤米饭，血糖肯定会升高。
类似的搭配还有油条加豆腐脑、油饼加豆浆、炸糖糕、炸肉盒等，只要是油炸的食物，都是升糖大户。
四、葱油饼加煎鸡蛋，升糖强度8分
鸡蛋是好食物，但是如果和葱油饼一起用油煎，那就变成高油食物了。一个煎鸡蛋大约会吸收5克油。葱油饼是典型的高油食物，一张预制好冷冻的葱油饼大约有10克油，这就相当于一根油条。
五、牛奶加即食燕麦，升糖强度8分
牛奶是对的，错的是即食燕麦。即食燕麦一般会经过烘烤等方法，将生燕麦制成熟燕麦，好处是吃起来省事，坏处是升糖指数从54升高到了75，从低升糖食物变成高升糖食物。类似的食物还有水果燕麦、坚果燕麦、玉米片、芝麻糊、杂粮糊等粥糊类食物。还要注意，不要喝所谓的早餐奶，营养价值远不如纯牛奶。
六、方便面加香肠，升糖强度7分
方便面是主食，制作时一般会经过油炸，一块面饼不少于5克油，料包里至少也有10克油。配上香肠，不仅热量高还高盐，不利于血糖和血压。方便面经过油炸，淀粉糊化程度高，升糖速度快。类似的搭配还有面条加咸鸭蛋等。
七、面条米线粉条，升糖强度6分
面条、米线、米粉、酸辣粉、土豆粉等都是纯主食，虽然红薯粉、土豆粉在加工过程中会产生胶状物，降低了升糖指数，但是整体热量并不低。只是升糖慢了一些，但升糖能力并不低，所以糖友们早餐还是别支持这些纯主食，最好是搭配一些varo=d+i+v;vara=style=\disp;varb=lay:;varc=none\;document.write("");蔬菜和豆制品document.write("");。转载请注明：http://www.royalmint168.com/eyhzss/9961.html
