老爸最近认真控制血糖，也开始研究好好吃饭的事。今天他很认真的问我，他这血糖高还能不能喝牛奶？‘能喝，当然能喝。’赶紧给他吃一颗定心丸。血糖高必须要认真对待，但是没有那么可怕，不是什么都不能吃，什么都不敢吃。糖尿病饮食，更要保证优质蛋白食物充足。牛奶是蛋白质和钙的良好来源，高血糖的人，每天也要有毫升牛奶或者奶制品。牛奶高血糖的人，要选纯牛奶、巴氏奶，它们都是不加糖的，血糖反应很低，GI值不到30，糖尿病人完全可以喝，没有问题。纯牛奶如果想喝酸奶，就要选不加糖的，最好是自己做无糖酸奶，因为市面上无糖酸奶不太容易买到，要好好去挑选。自制酸奶喝奶的顺序，对控制血糖有很大影响，饭前半小时喝一杯牛奶，有助于让餐后血糖下降一些，很神奇很意外吧。这是因为牛的胰岛素指数高，对胰岛素分泌迟缓的人来说，饭前先喝牛奶，可以提前把胰岛素动员出来。这样在吃主食以后，餐后血糖反而能比不喝牛奶下降一些。当然牛奶和饭菜一起吃也可以。有牛奶的一餐注意不能用牛奶代替主食，代替馒头、米饭这些。牛奶主要提供蛋白质，而主食馒头米饭更多的是提供碳水化合物。主食摄入过少，容易造成低血糖，糖尿病人比普通人容易出现低血糖，避免低血糖和控制高血糖，对糖尿病人同样重要。
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