辣椒叶钙含量堪比牛奶，比辣椒更营养，吃法多种，知道越早越受益！
辣椒是我们日常生活中常见的一种蔬菜，可以说一年四季我们都会吃到辣椒。有的人不喜欢吃它，嫌弃它的辣，但在有些地方的人特别喜欢吃辣椒，像在四川，湖南，江西等一些地方可以说无辣不欢。
辣椒不仅辣而且还特别的有营养。辣椒里面有多种的维生素C常吃辣椒不仅可以降低胆固醇，还可以对心脏有很好的保护，常吃辣椒可以刺激口腔功能增强食欲，越吃辣椒越有食欲，能使人体出汗发热来燃烧人体里面的脂肪，从而还能起到减肥的作用。
我们只知道常吃辣椒对人们有许多的好处，但是却不知道辣椒叶也是可以吃的，营养价值也特别的高。这可能是大多数的人不知道的吧？
说起辣椒叶，其味甘甜鲜嫩，口感也好，完全可以当作一种绿叶蔬菜食用。近年来，辣椒叶作为时兴蔬菜，在港、澳及东南亚等地颇受欢迎，已成为畅销食品。
那么辣椒叶怎么做好吃呢？
其实辣椒叶跟其它蔬菜做法差不多，比如：蒜蓉炒辣椒叶，口感不错，细腻微苦。完全是没有辣味的，这个可以放心，跟枸杞叶味道相差无几。不怕麻烦的话，辣椒叶焯水后再炒，就没有苦涩感，更加好吃。根据辣椒叶的特性，最适合做凉拌和打汤。
下面小编就推荐3道辣椒叶的家常吃法：
1、清炒辣椒叶
材料：新鲜辣椒叶，盐，鸡精
做法：先把辣椒叶的梗和花都去掉，然后洗干净备用；锅烧热，放油。待油没有完全烧热就倒入辣椒叶，开大火翻炒；等大部分辣椒叶出水，以及变成深绿色的时候就放入盐和鸡精继续翻炒；辣椒叶全部变色后即可起锅。
2、上汤辣椒叶
这道菜是饭店常见的做法，由于家庭没有上汤（骨头或者鸡熬制的汤就叫做上汤），所以做法稍有不同。
材料：辣椒叶洗净，皮蛋切丁，瘦肉切片或者剁肉末，草菇适量，没有可以不放。
做法：水烧开后加入少许油，倒入辣椒叶焯水至断生，捞出沥干水分，摆入盘中备用。焯水的汤倒掉一部分，把剩下的汤煮开，放入皮蛋和肉末，大火烧开后。开始放盐、鸡粉调味搅拌均匀，最后带汤一起，倒入装辣椒叶的盆子里即可。辣椒叶也可煮汤，比如“豆腐肉片辣椒叶汤”，“猪肝辣椒叶汤”。
3、辣椒叶炒鸡蛋
辣椒叶还可以和鸡蛋一起做成辣椒叶炒鸡蛋。
材料：新鲜辣椒叶60—90克，鸡蛋2个，花生油适量。
制作方法：锅中放入食用油，然后放入鸡蛋，待鸡蛋煎成金黄金黄的就可以把辣椒叶放入锅中一起翻炒，一会儿就可以了。辣椒叶还可以和肉一起炒，味道十分鲜美，还具有开胃的功效。
常吃辣椒叶还有以下好处，我们一起来了解一下吧！
1、减肥功效
辣椒叶有减肥的功效，因为辣椒叶可以燃烧脂肪，能够消耗大雨25%的卡路里。除此之外，辣椒能够促进体内生产两种酶，能够有效阻止脂肪过量堆积。
2、补钙天然佳品
辣椒叶含钙量是毫克(以每克为标准)，而“高钙牛奶”的含钙量只有毫克。可见辣椒叶的含钙量之高，是补钙的天然佳品。
3、治疗冻疮
辣椒叶味苦，性温，有舒经活络的功效，可配伍不同的中药予以治疗冻疮、足跟深部肿胀的病症。
4、健脾养胃
辣椒叶无毒，有驱寒、养血、健胃功效，常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用，尤其对虚寒性胃痛，有较好的食疗效果。
5、防癌抗癌
不仅辣椒叶中的铁、钙、锰、铜、锌含量均明显高于果实，其中有防癌作用的元素硒也高于果实近1倍，所以说辣椒叶有一定的抗癌作用。
辣椒叶钙含量堪比牛奶，比辣椒更营养，吃法多种，知道越早越受益！辣椒叶可以作为一种蔬菜，它味道鲜嫩可口，没有吃过的朋友可以尝试一下，或许会发现不一样的天地。你吃过辣椒叶吗？你喜欢吃吗？
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