一说到补钙，很多人直接就会想到喝牛奶，其实不然，生活中很多食材钙含量比牛奶高的多，只是很多人不知道，甚至随手就扔掉了。
尤其是这篇文章要说的这种菜，被称为天然“钙片”，含钙量比牛奶高4-8倍，5毛钱一斤没人要，纯天然绿色食材，营养高味道好，不知道实在太可惜。牛奶靠边站，“补钙”就该吃这种菜！建议中老年人一周吃2次，手脚有劲精神足！
老年人不能盲目的补钙，要注意避免含有草酸和植酸的食物有些蔬菜水果中草酸、植酸的含量很高。而如果人体中摄入的草酸、植酸过高的话，就会影响到钙质的吸收，所以在补钙的时候一定要避免含有草酸和植酸的蔬菜。就算在补钙期间要吃一些富含草酸、植酸的食物，也一定要先在沸水中烫一下，清除掉大部分的草酸、植酸之后再食用。
老年人在补钙的时候可以多吃一些豆制品或者芝麻酱等食物，这些食物中所含有的钙含量非常的丰富，有利于老年人补钙的情况。海产品或者是奶制品中钙的含量也非常的高，而且海产品中除了钙含量比较的高之外，海产品还是一种高蛋白低脂肪的食物，老年人多吃一些海产品，对于身体的健康有着很有利的作用。
牛奶靠边站，“补钙”就该吃这种菜！一周吃2次，手脚有劲精神足一、空心菜空心菜的含钙量比牛奶毫克还要高，而且含有丰富的粗纤维，更有利于减肥。
推荐做法：
1.我们只用菜梗，把菜梗切成段。切好以后，放入清水中淘洗干净，沥水备用。再切一点红椒丝，用来搭配颜色。几个小米辣切成圈，野山椒也切成段，增加酸辣度。大蒜切成末，另外准备适量的白醋。
2.加入植物油滑锅，在空心菜上加上一勺食盐、两勺白糖，另外准备半勺清水和空心菜一起下锅，开大火爆炒。大约翻炒20秒钟，空心菜返青以后倒出来，控去多余的汁水。
.锅内加底油，放入蒜末爆香。加入野山椒，先炒出酸辣味，再倒入小米辣，继续炒出鲜辣味。这样成菜层次分明，口感丰富。
闻到香辣味以后，倒入空心菜梗。颠锅翻炒让其吸收，加入蚝油提鲜。白醋一定要出锅前再放，不然酸味容易流失。翻匀后立即出锅
一道酸辣开胃、清脆爽口的爆炒空心菜就做好了。
二、菠菜推荐食谱：
准备食材：菠菜、胡萝卜、豆皮、大蒜、香葱
具体做法：
1：准备1把菠菜，切掉根部，清洗干净，再切成小段，装入盘中备用。
2：准备半节胡萝卜，消去外皮，用刀切成丝，或者用刨丝器刮成细丝。
：锅中烧开水，下入菠菜、胡萝卜丝，焯水1分钟，捞出来过一遍凉水。
4：准备几张豆皮，放入碗中，淋上开水，烫2分钟，去除豆皮的豆腥味。
5：菠菜挤干水分，打入2个鸡蛋，撒入食盐、胡椒粉、淀粉、面粉，搅拌均匀。
7：把豆皮卷放蒸屉中，冷水下锅，盖上盖子，开大火蒸10-15分钟。
8：加入粗辣椒面、细辣椒面、蒜末、葱花、熟芝麻、小米椒，淋入热油。
9：加入生抽、陈醋、蚝油、食盐、白糖、香油、胡椒粉，搅拌均匀。
三、芹菜推荐食谱：芹菜炒肉末
准备一块五花肉，做这道菜要有些肥肉更好吃。五花肉去皮洗净，切成薄片，再切盛细丝小粒，然后剁成碎末。
芹菜去掉叶子，去掉根部，清洗干净，再切成小粒。若用的是西芹，最好先焯水。
锅内家油，烧热后放入姜片、蒜末爆香，再倒入肉末翻炒，炒到变色。
接着加入生抽、老抽、胡椒粉、料酒翻炒均匀，再倒入芹菜继续翻炒，炒到芹菜断生。
最后加少许红椒丝点缀，再加少许盐、鸡精，快速翻炒几下，这道菜就做好了。
所以，中老年人想要健康、长寿，数一数二的事情就是需要把饭吃好，毕竟吃饭会在一定程度上决定寿命。其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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