众所周知牛奶鸡蛋羹营养丰富，既是甜品又是宝宝的辅食。可是要做出“清香嫩滑，入口即化”的效果就不是所有人都能办得到的。小编请教了好几位甜点师傅终于总结出一套适合自己的办法，那就是要只要注意制作过程中的三个重要步骤，以后只要想吃轻轻松松就能做出“清香嫩滑，入口即化”的牛奶鸡蛋羹。首先食材准备：2个鸡蛋，1瓶ml纯牛奶，2勺白糖，枸杞小许，黄花梨。第一步：鸡蛋加白糖打散，这一步看起来简单其实却是很关键的一步，打散鸡蛋最好用打蛋器顺着一个方向打，如果没有打蛋器可以用食物搅拌机打，这里一定要把白糖放进去一起打好让白糖均匀的溶解在鸡蛋液体里。第二步：鸡蛋液过滤，这一步需要用的一个小工具就是高密度的滤筛，如果没有可以用丝网。过滤两次的效果最好。这一步也是很关键的如果不滤出蛋液里面的气泡和杂物影响最终鸡蛋羹的口感。第三步：加牛奶去浮沫，把牛奶倒入鸡蛋液中一边倒一边顺着一个方向搅拌最好再用滤筛打去表面的浮泡就好了。这一步估计大家都会做了，只要注意牛奶的量就好了，最好的比例其实就是两个鸡蛋：1瓶ml的纯牛奶。第四步：放入配料上锅蒸15分钟，这里小编用的配料就是枸杞。这些全屏爱好，就是要注意这个过程中的管理的一步，也是整个制作过程最后的技巧，就是要把蒸碗用保鲜膜或者保鲜袋封口在用牙签插几个小洞就好了，然后冷水下锅看大火蒸15分钟。切记时间不要太过过头了鸡蛋就老了，影响嫩滑的口感。第五步：冷藏摆盘，这里主要做出来好看，给小孩吃就没有必要了。蒸好的牛奶鸡蛋羹放凉之后灾放入冰箱里冷藏这里大家不要撕开封口膜哦。最后拿出来摆上水果丁就好了，水果大家随意，小编家用的是黄花梨。“清香嫩滑，入口即化”的牛奶鸡蛋羹就做好了，再回顾一下整个过程的三点技巧：1.打蛋的时候要顺这一方向，而且要把白糖放进去一起。2.要用高密度的滤筛，过滤掉蛋液里的气泡。3.蒸蛋羹，要冷水蒸，还有要封口最后就是把握时间。掌握这3个技巧整出来的鸡蛋羹绝对不会差，大家有兴趣可以试试哦。谢谢您的阅读，宅男每天会给大家介绍美食的制作技巧和故事，可能有些做得不到位的地方，如果您喜欢请动动手指转发分享给更多人知道，您有好的建议欢迎评论留言，最后不要忘记
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